學會這些簡單的菜譜，再也不用餓肚子了！

棗香肉

主料：

豬腳 (160g)、調料紅棗 (100g)、白蓮子 (20g)、五爪金龍 (10g)、鹽 (5g)、冰糖 (5g)、白糖 (20g)、味極鮮 (5g)、叉燒醬 (5g)、生粉 (5g)

做法：

1、準備好所有食材並洗凈備用;

2、把豬腳去掉骨頭，取其筋肉部分備用;

3、熱鍋下油，把白糖小火炒成微黃的糖膠，加入700ml清水

4、倒入豬腳肉及所有的配料、調味料大火煮沸轉中火慢慢煮至30分鐘;

5、30分鐘後，取出豬腳肉並用漏勺將配料紅棗、白蓮子等與湯汁分開;

6、待豬腳肉稍涼，改刀切件擺入碗中(豬皮緊貼碗壁)依次填滿成扣，接著將湯汁加入碗中打上保鮮膜再蒸制10分鐘;

7、10分鐘後將扣碗取出，倒出湯汁後把扣碗扣入碟中放入紅棗和白蓮子點綴

8、裝盤完成後淋上湯汁即可(亦可利用湯汁勾薄芡淋上)。

小竅門：

1.豬腳去骨頭講究一定技巧，初學者可以以我們教學視頻作為參考;

2.30分鐘蒸制過程記得翻邊，入味更加均勻;

3.煮好扣碗再蒸制最主要是把它蒸至軟透使豬皮不宜變形，使菜肴更加美觀，口感更入味;

4.最後勾芡不宜勾太粘稠。

西蘭花油豆腐

主料：西蘭花適量，油豆腐適量，紅椒適量

調料：色拉油適量，食鹽適量，雞精適量，蔥適量，姜適量，香油適量

做法：

1、西蘭花洗凈掰成小朵，油豆腐適量

2、蔥花，薑末，紅椒塊，油豆腐切角塊

3、水中放入少許鹽，西蘭花焯水後撈出過涼水

4、蔥姜爆鍋

5、放入油豆腐翻炒片刻

6、倒入西蘭花，紅椒塊加鹽，雞精調味，翻炒1分鐘，出鍋錢淋入少許香油即可。

蚝油蒜蓉生菜

用料：蚝油、生菜、蒜、白糖、醬油、水澱粉；

做法

1.生菜擇去老葉，清洗乾淨；燒一鍋開水，水中加勺鹽，幾滴油；下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤；

2.凈鍋放少許底油，油熱後下蒜末爆香，加蚝油，白糖，醬油，勾薄薄一層水澱粉燒開後淋在生菜上即可；

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