「面面」俱到，麵條的「千奇百味」在朝陽就能品嘗

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08.07

麵條起源於中國，已經有了四千多年的製作使用歷史，因其做法簡單、食用方便、營養豐富而深受大家的喜愛。麵條的製作工藝不同，味道也各不相同，炸醬麵、打滷麵、熱乾麵等等，這些都是大家平常生活中經常吃到的麵食。

炸醬麵—順心宅老北京炸醬麵

北京的一家老字號炸醬麵館，店門臉不大，但是裡面卻別有洞天，服務員服務也非常棒，基本上隨叫隨到。他家的炸醬麵量很大，一個陶瓷的大碗裡面盛著白嫩嫩的麵條，麵條可以根據自己的喜好選擇過水或不過水，過水比較勁道一些，旁邊放著一圈的菜碼，有黃瓜絲、心裡美、黃豆、芹菜碎、豆芽菜以及一小碗炸醬。他家的醬炸的非常香，裡面的肉丁肥瘦相間，肥肉里的油已經被炸出來所以吃肥肉並不會感到膩，反而很香。麵條是人揉出來的手擀麵，在店門口可以看到有位大師傅在揉面，手法嫻熟，面被揉的一點空隙都沒有，吃起來非常的勁道。

地址： 花家地小區水源五廠40號

熱乾麵—熱大叔熱乾麵

餐廳位於雙井廣渠路上，店面不大，但是乾淨整潔，廚房是開放式的，可以看到裡面師傅們製作菜品的過程。他家的麵條使用的是鹼水面，口感上要鬆軟一些，沒有普通的麵條那麼勁道，不過這也是武漢熱乾麵的特色。熱乾麵里有芝麻醬、榨菜絲、酸豆角、小蔥花，吃的時候要充分攪拌均勻，芝麻醬很香，吃起來並不會糊嘴，很地道，不過味道稍微有點淡，口重的人吃起來會覺得無味。他家除了原味熱乾麵之外，還可以往裡加牛肉、鵪鶉蛋等配菜，吃起來口感更加的豐富！

地址：廣渠路23號院 7號樓底商1-5

打滷麵—粟梁小樓麵館

隱藏在御膳房內的小麵館，以前在南鑼鼓巷，後來搬到了三里屯，據說麵館的名字是由老闆父親和母親的姓氏組成的，真的是即文藝又有情懷。餐廳非常寬敞，木質桌椅，看著特別有質感。百年打滷麵是一定要試的，滷汁用慢燉十幾個小時的鮮濃雞湯打底，在配上蛋花、香菇片、木耳等鮮美提味的食材，味道真的超級棒！麵條做的也很勁道，根根分明，配上上好的滷汁，讓人食慾大開！

地址： 三里屯春秀路育膳房內一層

重慶小面——順哥小面

麵館位於地鐵六號線十里堡站B口的附近，店面不大，擺放著幾張長桌，但是很乾凈，牆上畫著很有寓意的壁畫。重慶小面的量不小，滿滿的一大碗，上面撒著蔥花碎和花生，麵條比較細，吃起來是軟糯的口感，不過還是很入味的。湯汁麻辣鮮香，上面亮亮的一層紅油看著就很有食慾，還撒著很多的芝麻在裡面，吃起來非常的香。

地址：八里庄北里1號院7號樓底商

冷吃面—談食

開在798附近的一家網紅店，主打各種冷吃肉拌面。麵條和冷吃肉是分開盛放的，顧客可以根據自己的口味添加，此外還會送兩份時令小菜，一大碗三小盤放在一個盤子里端上來，看著很有食慾。麵條煮的很勁道，上面放著幾片青菜，冷吃肉分為冷吃牛肉和冷吃兔肉兩種，做的非常好吃，肉塊兒很有嚼勁，麻辣十足。麵條是可以免費添加的，直到顧客吃飽為止。

地址：酒仙橋路大山子北里13號樓東側

牛肉麵—老北京柴氏

一家可以傳承多年的麵館總歸是有它的過人之處，老北京柴氏以前只是一個小麵館，現在在北京已經開了多家分店。三里屯這家開在美食城的對面，環境乾淨整潔，服務員的服務意識都超強的！他家的麵條是比較粗的那種，勁道入味，肉湯很濃郁，上面放了圓白菜絲。牛肉燉的超級軟爛的，也很入味，即使是老人也可以吃。

地址：三里屯SOHO3號商場B1層B1-328號

油潑面——六合順

位於左家莊附近的一家西北菜館，店面不是很大，服務很好，服務員都很熱情、禮貌。油潑面，麵條寬而厚，加上過水煮熟的黃豆芽、青菜，撒上蔥花、蒜末、辣椒面，將燒熟的熱油澆上去，隨著「刺啦」一聲，便是撲面而來的香氣，麵條很勁道，各種材料的香味融合在一起，層次感很強。

地址：左家莊北斜街左家莊北里35號

拉麵——東方宮中國蘭州牛肉拉麵

蘭州拉麵作為中國小吃屆的三大巨頭之一，走在路上經常可以看到它的店面。這家麵館在長楹天街購物中心西區B2樓，位置還是很好找的，店面不是很大，中國風的裝修，進門左手邊就是收銀台，在這裡點餐、收錢、下單，然後店員會給一張小票，到時候拿著這張小票去領餐就行，餐具什麼的都是自己拿的。拉麵可以根據顧客的要求拉成不同細度，麵條很有嚼勁，湯是老湯了，很香。

地址： 朝陽北路長楹天街購物中心西區B2樓

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