美食推薦：家常紅燒魚，魚香木耳雞蛋，香辣花菜，蒜蓉西蘭花

家常紅燒魚

材料：鮮魚1條,姜大半個或1個,蔥1小把,蒜4瓣,花椒5顆左右,糖1小勺,醋2勺,鹽1小勺,料酒2勺,醬油2勺,辣椒1到2個;

做法

1.魚洗乾淨晾乾表皮水分，兩面稍微橫切幾刀，散勻少許鹽碼個15分鐘左右;

2.備料：把薑絲、蒜片、蔥段、花椒5~8粒、干辣椒段或新鮮辣椒絲切好備用，另準備幾個薑片或小半塊姜備用;

3.調汁：料酒、醬油、糖、醋、少許鹽放在碗里加點開水調成汁備用，也可以加少許耗油;

4.先用薑片抹整個鍋，把鍋燒熱後放油，然後把幾塊薑片或半個姜拍扁放在油里用小火把姜煎至黃褐色，後把炸幹掉的姜取出扔掉;

5.然後將魚放入煎好姜的油里，用中火手動把兩面均勻煎黃，然後把備好滴姜、蒜、蔥白、花椒、干辣椒放入油里煎出香味，然後轉大火從四周倒入第3步調好的汁均勻上汁，後在鍋里加半碗水用中火煮一會，中間最好要要手動讓魚均勻受熱入味;

6.最後待湯汁收濃後，轉小火，將魚取出裝盤，放入鮮辣椒和蔥段擺到魚身上，用鍋里的沸騰的濃汁澆在魚身上面ok（如果不喜歡辣椒和蔥太生可先將魚盛出，把辣椒和蔥放汁里炒一下再淋在魚身上）

魚香雞蛋

材料：雞蛋5個、黑木耳適量、洋蔥四分之一個、青、紅辣椒適量、豆瓣醬（牛肉辣醬）適量、蒜末適量、醬汁材料、糖、醋、生抽、水澱粉、料酒適量;

做法

1.準備好所有食材，雞蛋打散備用。黑木耳開水煮一分鐘，瀝干備用。洋蔥切丁，辣椒切丁，醬汁混合在一起。

2.鍋里放少許油，倒入雞蛋炒熟。裝碗里備用。

3.鍋里放少許油，依次倒入豆瓣醬，蒜末，青、紅辣椒，洋蔥，翻炒一下倒入醬汁。

4.倒入黑木耳，炒熟的雞蛋，翻炒後嘗一下味道。裝盤開吃吧

香辣干鍋花菜

材料： 花菜適量、豬五花肉適量、小米辣適量、老乾媽牛肉辣醬適量、蒜苗適量、老薑適量、生抽、香油適量、白糖適量、鹽適量、味精適量；

做法

1.處理乾淨的五花肉冷水下鍋，加薑片，開大火蓋上鍋蓋。花菜洗凈後改刀成小朵。

2.煮硬的豬肉撈起。稍涼後切片。坐鍋加水大火燒開後下入花菜，加少許鹽，焯水一分鐘。

3.將焯好水的花菜撈起，控水。撈起的花菜，用筷子耙開。備用。蒜苗洗凈切段。

4.老薑切末，小米辣斜刀切段。坐鍋上火，燒熱後下入五花肉煸出油。

5.轉中火，下入薑末炒均。下入蒜苗炒均。下入小米辣炒均。烹入生抽炒均。

6.烹入白糖炒均。烹入老乾媽。繼續中火炒均。下入花菜迅速炒均。

7.改大火下入蒜苗葉迅速翻均。烹入適量鹽及味精翻均，最後烹入少許香油。迅速翻均後盛起，即可。

蒜蓉西蘭花

材料：大蒜、西蘭花 鹽、油、味精、香油。

做法：

1.將西蘭花改刀成塊。

2.鍋上火，加入適量水、鹽、油燒開，放入西蘭花略燙，撈出控凈水。

3.鍋復上火放入少量油燒熱，倒入蒜末炒香後，放入適量油、味極鮮、鹽、味精調勻，再倒入西蘭花翻勻即可。

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