三伏天，這4種蔬菜「致癌」盡量少吃，有人還傻傻拿它當寶貝吃哦！

1.秋天小扁豆。不要吃剛摘取的扁豆，這種植物本身含有一種叫做「凝血紅素」的有害物質，可以凝結人體的血液，而且其莢側含有溶血素，這些有毒成分在成熟的秋季扁豆中含量特別高，誤食了剛摘取的扁豆極易導致慢性中毒。不過這些毒素在高溫下會被徹底破壞，所以大家再吃之前盡量徹底煮熟。

2.西蘭花。又稱「花椰菜」，許多人都喜歡吃，不管是日常菜還是火鍋，很多人都離不開它。不過西蘭花很難清洗，因為其表面附著大量的小莖葉，也很容易殘留很多農藥成分。近期市場上做抽樣調查，發現大多數西蘭花都富含幾種農藥殘留，所以大家吃之前一定要徹底清潔。

3.南瓜。是人體所需的食物，因為它富含大量的膳食纖維「纖維素和果膠」。膳食纖維可以改善腸道功能、控制體重，好多減肥的女神經常吃南瓜。不過被切後的南瓜不能保存很長時間，因為切後的南瓜會長時間在空氣中，會發生「無氧醇解」，這會改變南瓜原有的品質和質量，對人體健康十分有害。

4.檳榔。是近幾年才傳入到中國的一個產品，不過相關人士通過研究發現，檳榔對人體的危害巨大。不僅容易導致牙齒變黑、磨損、抖動，還會導致口腔粘膜下層纖維化和口腔白斑，嚴重的話很容易得口腔癌，所以建議大家少吃為好。

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