一家澳洲人開的泰國麵店為什麽可以榮獲2018米其林推薦？

#林主播私選#

「一家澳洲人開的泰國麵店為什麽可以榮獲2018米其林推薦？」

每年米其林公布的時候，都會引發討論，比如早前在廣州的米其林名單，被不少老廣們批評，米其林評審不懂中國味，在2018 年米其林推薦名單中，我發現了一家澳大利亞人在香港灣仔開的泰國麵店Samsenm泰麵（有沒有特別混搭？？）

主廚原本在泰國曼谷工作，因緣際會來香港度假時，得到了邀請來到香港掌管一家泰國餐廳，過程中她忘不了在泰國街頭吃到，充滿·濃郁湯頭，調味濃厚的傳統船麵。

婕哥在泰國吃過好多次船麵，真的是非常夠味，可以自我搭配，份量小（因為原本是在水上市場的珍饈，怕太大碗搖晃會灑出來）因此決定在香港重新創造這番口味。

不同於一般泰國菜給人的印象，這裡的料理辣度都沒有在泰國品嚐到的這麽強烈，而且搭配了香港人的口味，比如有燒肉炒芥蘭，

又或者是炸雞蛋上面點綴了蚝油醬油膏喔，

讓菜品更加能夠被不同口味的人接受，確實，店裡充滿各式人種，連服務生的語言也五花八門，但也是這樣，有種意外的世界大同協調感，無論是餐具，飲料都能感受到泰式小吃風情，但又有點異國溷搭。

婕哥這次主食點了招牌的和牛船麵，虎蝦泰式炒河粉。

和牛河粉因為用熱湯沖新鮮肉片，呈現粉紅色，但衝出來的血水讓湯看起來沒有一般船麵看到的清澈，搭配上桌上了辣椒，感覺除了辣，可以吃出湯頭，炸豬皮，還有其他香料的香氣，雖然看起來不怎麽樣，一口接著一口，一下就吃完了。

至於虎蝦炒河粉，河粉不會太油，虎蝦用料很足，炒河粉裡面必須要有的焦香荷包蛋，也都恰到好處。

婕哥建議大家可以多點幾道菜，一起分享，整體來說是個接受度很高的米其林推薦餐廳。

壞處是登上米其林後，人潮湧涌，建議登記排隊後，去隔壁第二家小bar 來個happy hours，才不會等太久。

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