發麵別做饅頭和大餅了，換個新做法，簡單又好吃，連吃3個不解饞

北方人都喜歡吃麵食，麵食的做法也有很多種，今天廚娘發麵不蒸饅頭，不烙發麵餅，做一道美味的小吃椒鹽燒餅，做法簡單，外酥內軟，層層分明，咬一口香酥掉渣，喜歡的朋友一定要試試，記得幫廚娘轉發收藏+評論哦！謝謝大家！

準備食材：

麵粉，芝麻，食用油，鹽，酵母。

具體做法步驟如下：

1.盆內加入300克麵粉，加入半小勺食用鹽，攪拌均勻，用30度左右的溫水，把2克酵母粉溶解，加入面中，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮。

2.攪拌成面絮以後，下手揉至成光滑的麵糰，讓面發酵至2倍大。

3.碗內加入適量的麵粉，燒適量的熱油，澆在麵粉上，製成油酥備用。

4.發酵好的面取出，簡單的揉幾下，用擀麵杖擀成長方形的麵皮，塗上一層油酥，塗抹均勻。

5.油酥塗抹均勻後，撒上椒鹽，沒有椒鹽的可以用鹽和十三香調製。

6.把麵皮從一頭捲起，每卷一下用手按壓一下，給面排氣。

7.把捲起的麵皮，均勻切成小段，取一個面段，對摺一下，封口，團圓，按成小麵餅。

8.盤子內加入適量白芝麻，小碟內加入適量味極鮮，取一個餅胚，刷上味極鮮，放在裝有芝麻的盤子內壓一下，讓餅胚粘上芝麻，可以粘一面，也可以兩面都粘。

9.平底鍋加熱，刷一層薄薄的油，放入餅胚，用手按壓一下，每煎1分鐘翻一次面。

10.來回翻4-5次面，燒餅就烙熟啦！

溫馨提示：

1.椒鹽不要撒太多，容易咸。

2.餅胚上不刷味極鮮的話，可以用清水代替。

3.沒有白芝麻，可以用黑芝麻。

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