New Opening | 用魔都這些新餐廳，解鎖8月！
FairyShanghai
8月，上海已經進入了大伏天，每天在驕陽的炙烤下都變得火辣辣的。有什麼理由能讓我們出門呢？唯有美食！ 魔都新餐廳層出不窮，各類餐廳爭相齊放，留好你的胃，去拔草8月新餐廳吧！
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BLANCHE Restaurant
BLANCHE Restaurant所坐落的武康路100弄建於1918年，初為美商德士古石油公司為其高級職員建造的公寓，新中國成立後為著名學者、思想家、文藝理論家王元化的舊居。如今，法國名廚Jér?me Tauvron將以「BLANCHE本白」為這一充滿時代故事的歷史建築描繪新的色彩。
BLANCHE可謂大有來頭，由連摘14顆米其林星星的主廚Jér?me Tauvron親自坐鎮，他橫跨歐亞，助力10餘家餐廳，所工作過的餐廳累計達14顆米其林星，獨創超過300份特別菜單……從事餐飲業整整30年的他，在2018年提出全新創作概念Carte BLANCHE，本義為「一張白紙」，並以此為出發點，在上海創立BLANCHE本白餐廳。
在BLANCHE餐廳，Jér?me Tauvron將「美食創作」這一概念提升至設計、審美、體驗等立體層面。無菜單下午茶、靈感來自武俠文化的酒單，以及追溯法國浪漫文化的雞尾酒……天馬行空的創意構成了鮮明立體的「本白創作」系列。其多文化背景賦予了BLANCHE餐廳自由開放的體驗形式。當既定的規則被打破，每一天都能在BLANCHE發現不同的神秘美味。
*圖片由
BLANCHE餐廳提供
地址：武康路100弄
電話：18721324607
TR TERRA ROSSA
進門伴隨著舒緩的音樂，小清新的環境，再加上頗有設計風格的燈具和精緻的吧台。餐廳前門和後門也都使用了落地窗的設計，坐在窗邊會有很恬靜的感覺，在這裡用餐的食客能夠愉快、輕鬆地享受當下。
主廚據說是科班出身，在食材的選用和調配上很有創新意識。來自冰島純凈海域的檸檬鰈、安格斯牛的超厚牛舌，還有加拿大特供的新鮮龍蝦，在這裡食客能吃到口感特別棒的食物，令人非常享受！
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招牌波士頓龍蝦面
「招牌波士頓龍蝦面」準備工序就十分複雜，需要提前熬制龍蝦高湯，烹調的時候還會加入龍蝦油，增加了龍蝦意麵本身的風味。TR TERRA ROSSA選用的澳洲波士頓龍蝦有一隻手掌大小，肉質緊實飽滿，裹著濃郁純正的番茄龍蝦湯汁，鮮香酸甜的醇厚口感讓人慾罷不能！
▲ 62度低溫溫泉蛋配義大利黑松露醬
62度，是低溫慢煮溫泉蛋的溫度，也是讓唇齒間感受到美好、溫潤的溫度。溫泉蛋搭配香味濃郁醇厚的黑松汁和現切的黑松露片，匯成一道纏綿舌尖的美味！
店裡的甜品也是顏值超高，「
水星百香果慕斯」仿照宇宙風格設計，一顆璀璨的星球看起來特別美麗，視覺效果相當驚艷！而且口味上也清新脫俗，一點也不甜膩。
人均：255元
地址：建國東路285號中海環宇薈1樓L107-108
電話：021-63300228
eighteen kitchen & bar
濃縮「摩登」概念的豐盛里引領潮人們聚集在此，吃喝玩樂無所不能！肆意飄蕩著美食美飲的eighteen，打破童話虛幻感，用180°景觀帶你品味城中最精緻的潮流生活。
推開城堡大門，輕柔的音樂、熱情的氛圍、神秘之感拂面而來。二樓的吧台，在酷炫而朦朧的燈光下酒肆風格頓顯；靠窗的「景觀位」超贊，去之前記得提前預約！整體設計由裸心谷設計師打造，音響效果也是低音貝斯，帶感卻不影響聊天。
簡簡單單是夏天最愛的味道，eighteen家獨家秘制的鴨肝，精選100%法國露傑鴨肝醬，封以蘋果啫喱，灑上堅果碎粒，一切深存在匠心之中。
輕嘗一口，與鵝肝大不相同，口感醇厚並伴以清新之感，在5小時冷藏之下更添幾分風味。綿密細滑配以香脆、緊貼舌尖的平衡之感，在香氣四溢中早已令你胃口大開。
碳烤三文魚佐博納西醬，深藏在分子料理下的丹麥皇冠三文魚早已透露出那潔瑩而誘人的肉質；在冰上冷熏過的它搭配時蔬和黃油檸檬汁，亮麗的色彩彷彿容納了整個夏天。
M5特級肉眼
M5特級肉眼是店裡絕對的招牌！只有7台西班牙國寶級烤箱Josper的上海，終於迎來第8台，就在eighteen kitchen&bar！用碳烤的牛肉不僅能鎖住油脂與香味，更在每一絲肉之間融入木炭香氣。
人均：440元
地址：茂名北路245弄豐盛里18-2號
電話：021-61237628
Mercado 505
對於上海餐飲業內人士，Mercado這個名字一定不陌生。他們位於老碼頭的老店Mercado de Waima為滬上不少餐廳提供優質的進口肉類與海鮮。在這樣的背景下，如今的新店菜單側重於高品質食材和相對簡單的烹飪，便也不足為奇了。
烏魯木齊北路上的三層小樓，門前極寬敞的露天區域，明媚多彩的鐵質椅子，好看的藏藍色雨蓬……這家新開的西班牙餐廳Mercado 505，有如盛夏般蓬勃的樣子。
三層小樓的一樓被一長排櫃檯佔據，上面擺滿了各種火腿、乳酪、葡萄酒、生蚝、西班牙緋紅蝦...…如果運氣好的話，還能碰上活的海膽。
除了常規的伊比利亞5J火腿，Mercado 505還提供了許多別家少見的智利和牛產品。經過一年熟成的和牛火腿，紋理如同切片大理石，鹹度略低，咀嚼過後滿口都是油脂的香氣。
這裡的西班牙海鮮飯也不容錯過，米飯味道濃郁，火候恰到好處，上面紐西蘭鰲蝦肉質細膩鮮甜，蛤蜊也是鮮嫩多汁。Mercado 505的食材每日都是新鮮到店，基本上運營成餐廳+食材店的形式，還會看到有散客來購買海產或者熟成牛排。
人均：400元
地址：烏魯木齊北路505號
電話：021-62488505
臙脂火鍋
餐廳位於寸土寸金的新天地，作為一家火鍋店來說，環境可以說是非常高大上了！老闆把經典的四川火鍋做出了米其林一星般的環境和口味。
用M5級的牛肉涮辣火鍋是一種怎麼樣的體驗？來這家臙脂火鍋試一試你就知道了！
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澳洲M5和牛前胸肉
比起其他火鍋店用的肥牛卷、肥羊卷，臙脂火鍋的M5澳洲肥牛，絕對是火鍋涮肉屆的種子選手。完整的一塊牛排，切成薄厚正好的小塊，剛入口就化開的感覺，很難相信自己竟然是在吃火鍋！
還有很多人推薦的牛黃喉也是必點！臙脂的牛黃喉比其他家都要厚實。入鍋涮幾下撈出來吃，麻麻辣辣的味道，配上脆生生的口感，簡直停不下來。
人均：420元
地址：濟南路9號商場201-203
電話：021-63855999
點都德
點都德，源於1933年，一門一窗、一壺一盞、一碗一碟，重現濃郁嶺南風情。 它的點心是非物質文化遺產，它承載了廣東人84年的情懷，現在上海第一家終於來了！
嘆茶要嘆功夫茶，小爐銅壺小火慢煮，這些都還原了純粹的老廣記憶。
蝦餃是當之無愧的點心之王，蝦餃好不好吃要看它的皮、內陷和飽滿度。點都德的蝦餃，吹彈可破的皮輕輕一挑就破開了，粉嫩的蝦仁映入眼帘，令人食指大動。
金莎海蝦紅米腸，腸粉是紅米漿磨製的，內里包裹著鮮蝦和油條，
外糯里脆的口感讓人回味無窮。而且，內里的蝦仁仍然保持著微潤的水分，十分惹味！
人均：100元
地址：黃陂南路838弄環宇薈負一層
電話：021-63333213
LUNEURS
幸福里新開的這家LUNEURS據說是Farine原班人馬打造的。法國烘焙大師操刀，環境Ins風十足，產品不過十餘款，每一款都是法國大師精心推薦的。
LUNEURS主打可頌麵包和冰淇淋，店名里的「LUNE」指法語中的「月亮」，URS在法語里有夥伴的意思，合在一起表示來自月亮的人們，充滿了浪漫的理想主義色彩。
LUNEURS的裝修十分極簡：方形的空間里有麵包櫃、咖啡機、冰淇淋機、一排靠牆的座位。如此簡潔的陳列，讓所有人的目光自然而然落在了櫃檯上一字排開的麵包和甜點們身上。櫃檯上的麵包和甜點也一目了然：左邊是千層酥皮類麵包，中間是甜點，右邊是鹹食。
杏仁巧克力麵包
蘋果撻
LUNEURS的幕後推手是被很多人誤認為是日本人但其實是法籍越南人的Son，他是之前Farine早期創立時的重要人物之一。除了自己懂烘焙，Son還請來了一位法國MOF* 麵包師來幫忙開發新品和監督品質，出品的東西自然有水準。
當時在WIYF最受歡迎的Salted Caramel海鹽焦糖口味冰淇淋在這裡復活了，由甜點師Anne Catherine負責，之前紅遍上海的WIYF冰淇淋口味有不少都是她幫忙開發的。在這裡，冰淇淋上面還添了增加口感的餅乾脆片。甜筒仍是現點現做，脆度和香味滿分，價格也仍是20元/球，30元/兩球，非常親民。
人均：55元
地址：幸福路67號幸福里B座107室
8月美食餐廳享不停
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魔都吃喝地圖 | 三伏天就是要滋補！這些火鍋好吃不上火！
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