炒菜時放幾粒它，全家一年少生病！告訴家裡做飯的人

全國上下將熱出新高度：熱不僅僅是今天的事兒，明天後天大後天、接下來的很多天都是熱情似火的艷陽天！

更慘的是，大暑同時是一年中濕氣最終的時節，日晒、暑熱、水濕互結，暑濕熱交蒸之下，大多數人都會感覺口渴身熱、心煩氣躁、身重睏倦、食慾下降，而暑天人體陽氣浮散於上，出汗較多，又易傷津耗氣，因此大暑之後、中伏期間養生當以解暑祛濕、斂陽固表為重點。

幾粒花椒走百病

其實只要用好廚房的一味小料，既能祛濕，又能養陽，它就是——花椒，三伏天用效果卓著！循例，先給您介紹一下花椒。

花椒香氣濃郁，是居家必備的調味品。具有定麻味、增香辛和除腥減膻的作用，位列調料「十三香」之首，素有「調味之王」的美譽。花椒同時也是一味中藥，具有芳香健脾、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢等功效。

宋人有詩自憐：椒酒難醫百病身。那時候的人喜歡用花椒酒來避邪祛病，如果是病到了連花椒酒都不能醫的地步，就只能嘆息自己無藥可救了。

1

祛濕

花椒祛濕氣的作用，在調料裡頭是最強的。四川人最愛用花椒，因為那裡濕氣重，是個盆地，濕氣捂在裡頭出不去，於是四川人就用花椒祛濕氣。

三伏天濕氣偏重，而且吃生冷食物較多，做菜的時候可以經常放一些花椒來祛祛濕氣。

吃花椒籽也能祛下焦的濕氣。女性如果白帶很多，是清稀、白色的那種，就可以吃花椒籽來調理。

2

降脂降壓

有研究發現，花椒能使血管擴張，從而能起到降低血壓的作用。還能疏解肝氣，適合高血脂、脂肪肝的人調理身體。

3

抑制血栓

用大鼠做實驗，結果發現花椒的提取物對血栓形成有明顯抑制作用，而且花椒的水提物抗凝作用強於醚提物。而且花椒所含的佛手柑內酯有一定的對抗肝素的抗凝血作用和止血作用。

4

補腎養陽

花椒歸肺、腎、肝三經，有補腎陽的功效，不過想要補腎，得用花椒水泡腳，祛濕補腎一舉兩得。

5

驅寒暖胃

花椒性溫，用來驅寒是最好不過的。人體的臟器中以胃最怕寒，也容易受寒。如果是因為寒冷而引起的胃痛，可以用花椒煮水喝，驅寒止痛。

6

通氣

花椒通氣的作用很強。古時候如果有人突然一口氣憋住了，閉氣了，牙關緊閉，這時候給他灌花椒水，讓氣一通，人就醒過來了。如果覺得胸悶或者是氣不順，可以嚼幾粒花椒順順氣。

7

類人蔘功效

經現代研究表明，花椒可以促進實驗動物的各種內分泌腺的機能，包括生殖腺機能，故花椒適用於中老年人的內分泌機能衰退，有類似人蔘、鹿茸的強壯作用。

8

抗病毒

夏季各種細菌病毒開始繁殖，是流行病的多發季節，而花椒中的揮髮油可提高體內巨噬細胞的吞噬活性，進而可增強機體的免疫能力，並且花椒對白喉桿菌、肺炎雙球菌、金黃色葡萄球菌和某些皮膚真菌有抑制作用。

花椒用得好，醫生不用找

花椒用得好，醫生不用找，具體該怎麼用呢？您不妨備好小板凳，仔細看了，花椒可以食用，可以泡腳，能熏洗，能外敷，用法非常多。

炒菜

提香祛濕

花椒雖好，但並不是人人都能接受它的味道，一不小心吃了一粒，嘴麻得不行，想要吃花椒不麻口，養生專家陳允斌有個好法子。

1、炒菜的時候，先不要放油，在鍋里放幾粒花椒，開小火，把花椒干焙一下。

2、等花椒的香味出來了，再放油，依然是小火，把花椒稍微炸一下。

3、用漏勺把花椒撈出來。留下油，再開大火炒菜。

這樣炒出來的菜，吃不出麻味，又比平常的做法增添了香味。慢慢習慣了以後，就可以逐漸增加花椒的用量了。

泡腳

補腎驅寒

國醫大師陸廣莘，80多歲時依然滿頭黑髮、精神矍鑠，大師在談到自己的養生秘訣時，提到「每天晚上都會用花椒水泡腳」這種簡單且省錢的進補方法。

方法很簡單，用一個棉布包50克花椒，用繩繫緊，加水煮開後用這個水泡腳即可。花椒包可以反覆利用，用一個星期左右再換新的就可以了。

花椒泡水既能養陽祛濕，又能治痛經和腳寒。

熏洗

治痔瘡

花椒可以擴張肛周血管，抑菌，對局部有麻醉止痛的作用，可以促進患處的血液循環，消除炎症反應，所以，可以減輕患者的疼痛感。

臨床觀察發現，花椒水熏洗對於Ⅰ-Ⅲ期的內痔、血栓性外痔、炎性外痔以及部分混合痔手術後疼痛的患者都有較好的治療作用。

取花椒100克、水2000毫升，先浸泡大約半個小時，先用武火將水煮沸，然後再用文火繼續煮15-20分鐘左右。然後利用花椒藥液的熱氣熏蒸患處，待湯藥至40多度的時候再進行坐浴治療，每天1-2次就行。

如果嫌煮花椒水麻煩，也可用沸水沖泡花椒，以使藥效成份更好地溶出，待水溫後再局部熏法或者坐浴。

煎水

治腹瀉

夏天吹空調、吃冷飲、喝啤酒的人不在少數，因為受涼或吃多寒涼的東西而出現腹痛腸鳴、腹部悶脹、腹瀉時，也會用到花椒。

取花椒6克，肉豆蔻3克，水煎取汁，早晚分次服用。每天1劑，連服1~5劑，就基本沒事了。

花椒是純陽之物，散寒除濕，止泄瀉。肉豆蔻具有溫中澀腸、行氣消食的功效，這個方子能溫中、燥濕、止瀉，也適合治療小兒夏天寒濕、風寒腹瀉。

漱口

緩解牙疼

《神農本草經》中記載，花椒味辛、溫，能除寒痹，堅齒明目，還有麻醉、消炎、止痛的作用。用白酒泡花椒再漱口，對牙齦炎造成的牙痛有很好的緩解作用。

約10克花椒，倒入半杯開水，蓋住泡上5分鐘，然後倒入一兩白酒，再蓋住，等其冷卻並過濾掉花椒後，喝一口含在嘴裡，像平時漱口一樣，一會兒低頭，一會兒仰頭。如此反覆10多分鐘，牙痛就能緩解。

或者在煮好的花椒水中放入一兩左右的白酒，用潔凈棉簽蘸此水後放入牙痛的部位且咬住，很快就能止疼。但對產生牙痛的病因並不能去除，還是要及時就醫。

泡茶

止腹痛

如果在姜棗茶里加上幾粒花椒一起煮，那就是花椒姜棗茶，它祛寒濕的效果更強，還能止腹痛。

花椒姜棗茶適合下焦寒濕重的人來喝，比如女性宮寒（白帶多而清稀、長期痛經）、男性腎寒，還有腸胃虛寒、慢性腹瀉的人，可以常喝。

當你受涼腹痛的時候，特別是女性經期沾涼水以後腹痛的，也可以喝花椒姜棗茶來緩解。

外敷

寒性膝痛

黑龍江省齊齊哈爾市張女士膝蓋痛好多年了，後來有位中醫朋友介紹了一個偏方，用了效果挺好的，20年都沒犯病了。將生花椒2兩碾碎，鮮姜10片切碎，大蔥6棵，取蔥白3寸處切碎。將這三種材料混合拌勻後，裝進布袋內攤平，置於膝蓋疼痛處，並在葯袋上放一個熱水袋，熱敷。每天早晚各一次，每袋可用七天。

不過這個方子只適用於寒性膝痛，平時有手足不溫、發涼癥狀的膝痛者可以用此法。

榨油

降壓降脂

青花椒非常適合做成花椒油，用來拌菜味道好極了，而且還有保肝的作用，常吃有降血脂的作用，特別適合患高血脂、高血壓的人吃。

不過青花椒不要放油鍋里熱炸，這樣會變顏色，香味也會變，最好是用炮製的方法。

做法：

1、把青花椒放在瓷碗里，準備一小把香芹菜，洗凈晾乾水分，切碎。

2、油鍋放菜籽油燒熱，放芹菜，用小火炸香。

3、關火，迅速用漏勺把芹菜撈出來，然後把鍋里的熱油倒入裝青花椒的瓷碗，藤椒油就做成了。

4、將做好的藤椒油蓋上蓋子，保存起來，需要用的時候，拿出來拌菜吃就可以了。

腌肉

去腥

花椒水能腌制肉類原料，或調製肉類餡料，不僅可以去除肉的腥味，還可以增加香味。做法非常簡單，準備500克水，50克花椒。把水倒入鍋里，放入洗凈的花椒，燒開後改用中火熬至出香味。等鍋中水剩下一半左右時，將湯汁過濾一下，冷卻後裝入玻璃瓶中，密封后放冰箱保存，隨用隨取。

如果想增強花椒水的去腥效果，可以加入等量的薑絲一起煮水。

其他

如果糧食中有蟲子的話，則可以用布包幾十粒花椒放入其中，則可以趕跑或者是殺死糧食中的蟲子。

在食品旁邊和肉上放一些花椒，蒼蠅就不會爬。

如果在油炸食物的時候，則會出現油熱到沸點而濺出。但是，這個時候放入幾粒花椒的話，則沸油就會立即消落了。

提醒：

陰虛火旺之人忌食；孕婦忌食。

買花椒時，搓後手上留重色或放在水中有重色彩滲出的，則可能有色素，這種花椒不要買。

三伏期間，用好廚房裡的花椒，每天小小几粒，可保全家一年不生病，醫生都要下崗啦！

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