首選緊壓茶，你懂了嗎？

普洱茶的收藏價值是很多人都知道的，一款品質優秀的普洱茶，在保存得當的情況下是有升值的空間的。

普洱茶「可飲、可藏」是普洱茶的雙重特點。「價比黃金貴」，是時間換來的效益，是一種隱形資產，也是一種保險的投資。它具有隻漲不跌的耐久性。

普洱茶越陳越香的原理：普洱茶被譽為「可以喝的古董」，其越陳越香的獨特品質是大家公認的。普洱茶的品質與茶葉中的主要化學成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖等密切相關。

普洱茶的貯藏過程實質就是茶葉中化學物質的緩慢氧化過程。普洱茶經一定時間的存放後，湯色由生普原來的黃綠或橙黃向紅濃明亮逐漸過渡，滋味出現醇和、滑爽的感覺。由於茶多酚氧化酯性茶素減少，可溶性糖增多，收斂性降低，苦澀味消除，甜味增加，呈現出特殊的陳香。

普洱茶具有收藏價值，因為普洱茶會隨著時間的推移年份的增長而轉化，也就是後發酵，而普洱茶後續發酵需要一定的濕度與溫度，所以一年中主要的轉化期為立春到立秋這段期間。轉化期茶湯會不穩定，茶湯可能變薄或帶酸這都正常。

待立秋後氣候 漸乾燥，普洱茶又完成了一年的蛻變，這時候是最佳品嘗期。所以，當下就是品普洱茶的最佳時間。也是收藏好茶的良機。在挑選普洱茶的時候，有人喜歡散茶有人卻喜歡緊壓茶。在我來看，收藏普洱茶，緊壓茶才是上佳選擇！

普洱茶散茶，因為其形較散，在取用時較為方便。並且它與空氣接觸面積較大，能夠加快其陳化速度，但同時正是由於茶葉與空氣的接觸面積較大，導致茶葉中的香氣物質容易揮發掉。並且散茶容易損壞，對存儲條件（空氣溫度、濕度、光線）要求比較高，所以散茶不適宜長期存放。

直觀的經驗告訴我們，緊壓茶要好過散茶許多，普洱茶的存儲，要首選餅、團、坨、磚，盡量不要選擇散茶。

1、經高溫蒸壓後的普洱茶緊壓茶，在衛生上較散茶乾淨；同時茶葉中一些低沸點的青澀味物質，也隨著高溫蒸發後揮發減少，這就使得普洱茶緊壓茶收藏的基礎比散茶好。

2、普洱緊壓茶經蒸壓後，茶體較緊實，所佔空間小，大大減少了存放所需空間，有利於小空間的大量存放，降低了存茶成本。

3、普洱茶緊壓茶茶體內的溫度、濕度較穩定，有利於陳化均勻、持久，耐儲藏。

因此，從某種意義上講，普洱散形茶，不管是曬青毛茶，還是渥堆的熟茶，不經過緊壓成型及後續的陳化，散茶只能視為普洱茶的原料或毛茶。因為缺少厭氧的環境，普洱的散茶與紅茶樣，後期會出現木質化或碳化的過程，保存時間不僅比緊壓茶短暫，而且湯色、香氣、滋味及厚滑度也遜色許多。

另外，普洱茶的蒸壓，能夠消青氣，去雜味，磨礪精進，才能整體提升普洱茶的品質。

因此秋季藏茶，首選緊壓茶！

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