寶寶大餐新花樣-「惠林頓三文魚」讓娃眼界味蕾大開！

前幾日翻照片玩，突然看到了去年堆爸生日的照片，那時候堆爸臉上的褶兒好像比今年少一些。當時恰逢老堆回老家，難得世界清凈了，所以提前烤了cheesecake，還親自掌勺了惠林頓牛排，開了瓶不錯的紅酒，俺倆著實浪漫了一把。相信我，總出去整內2888一位的法國大餐並不是保持夫妻關係的正道兒，一桌用心的菜和一部浪漫的電影才是有娃生活的調劑品。

扯遠了，以前對於牛排的態度我一直一般般，可能是因為我大天朝人民用在吃上的心思太多了，總感覺鬼佬內點東西有點糙！直到前兩年看了「顏王」演的「好先生」，相信當時很多人都被其中一道「惠靈頓牛排」圈了粉，後果就是國內各個西餐廳雨後春筍般的冒出各種版本的惠靈頓牛排，有的做成了烤包子，要不就是裡面的牛肉跟樹榦一樣硌牙。因為這道菜極其考驗技術，和面的力道手法，烤制的時間和菲力牛排的煎制工藝那真不是一般師傅能做到的。

劇中孫紅雷不厭其煩嘗試的那股勁頭也著實吸引了我，所以抱著試一試的態度做了這道菜，不算特別成功，但味道還是有的，不同於普通牛排的單調，中和了酥皮和炒制過的蘑菇醬料，一口入嘴滿是乾坤。但是，不能光自個兒享受啊，也得讓家裡重點保護對象嘗一嘗，當然，寶寶是肯定不能享用五成熟的牛排了，所以，相似的做法，不同的食材，再加上冰雪聰明的我，便有了今天這道適合寶寶吃的「惠林頓三文魚」。最後送大家一句好先生里我最喜歡的台詞「讓人生去歷練，讓歲月去考驗」，與各位寶媽寶爸共勉！

無鹽黃油（室溫軟化）25g

姜1片

新鮮歐芹15g

檸檬1顆

酥皮(25cm見方) 一張

三文魚排200g

雞蛋1顆

鹽和黑胡椒少許

將室溫軟化的黃油，薑末，新鮮歐芹碎，檸檬汁，鹽和黑胡椒混合均勻。

酥皮切成四塊，三文魚排切四塊（約50g每塊），並將三文魚塊放在每塊酥皮的中間，在三文魚上再碼放好調味後的黃油。

酥皮周邊塗上水，包裹好三文魚，口朝下，裹保鮮膜入冰箱冷藏20分鐘左右。

烤箱200度預熱，取出冷藏好的三文魚酥皮胚，在表面用刀划出花紋，抹全蛋液，入烤箱烤制18-20分鐘至表面金黃即可。

刀叉備好，就差品嘗的小朋友了... ...

話說啥時候能跟上你上哥斯文用餐的腳步呢？！

1. 第一次做最好用大一些的酥皮包裹三文魚，以免漏餡兒。

2. 不喜歡歐芹的味道，也可以換成其他蔬菜，用西蘭花，蘆筍，胡蘿蔔都可以，美食嘛，都是在摸索中創新的，說不定就整出個絕世美味呢！

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