醬油也有假的？這兩個字很重要，千萬別上當！可惜大多數人都忽略了

醬油是我們生活中不可缺少的調味品，它不僅滋味鮮美，而且還有助於促進食慾。可是，最近突然出現了這樣的事，有人購買到了假的醬油。難道醬油也有假的？沒錯，因此注意了，在購買醬油的時候切記要看這兩個字。

醬油是一種天然的防氧化成分，它有助於減少自由基對人體的損害，據說醬油能不斷地消滅自由基，不像維生素C和維生素E只能消滅一定量的自由基這說明，醬油是有防癌抗癌的功效的。不僅如此，醬油中還含有豐富的營養成分，其中有氨基酸、可溶性蛋白質、糖類、酸類等。但是假的就未必了。

有人說，醬油真正能提鮮的其實就是醬油裡面的添加劑，至於那些海鮮醬油或者什麼醬油都是假的，真的是這樣么？買醬油的時候切記注意這兩點，那就是醬油瓶子上是否有原味這兩個字。據說這兩個字代表醬油的好壞，如果你買到原味醬油，那麼在炒菜的時候才能做到味道足夠醇正，入味。

除此之外，據說想要買到一個好的醬油，那麼必須要看上面的氨基酸態氮的含量是多少，一般醬油好壞的標準主要是看這一點，而多少含量最好，一般是每一百毫升含量越高則越好，這樣的話，入味會特別快，而且調出來的菜葉相當好吃。

小知識：

在挑選醬油的時候一定要搖一搖，據說好的醬油搖起來會出現很多泡沫，而且不容易散掉，另外，好的醬油會有一種濃烈的醬香味，嘗起來味道鮮美，而劣質醬油搖動只有少量泡沫，並且容易散去，嘗起來則有些苦澀。

禁忌：慎買袋裝醬油。市場中存在大量不合格的袋裝醬油、醋是由水、糖色、工業用醋精勾兌成的，這種產品帶有刺激性氣味，並含有重金屬等對人體有害的物質。因此在購買醬油的時候就要注意了，切記貪小便宜吃大虧。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！