吃，也要夠藝術
「
生活的藝術
少不了吃得藝術
」
在藝術館裡吃飯是啥感覺？諾大的空間，十多米的挑高，說句話都得帶迴音……
帶有設計感的餐廳一抓一大把，只要你捨得花錢，沒有你吃不到的美味（欣賞不來的藝術）……環境對於餐廳的意義甚至不亞於食物本身，因此也值得下一番功夫。當你發現一家餐廳從裡到外其實就是一個藝術品時，就算裡面沒有美食，都想走進去看看是不是？嗯，這就是環境的意義，靜靜的等你來欣賞。
今天先拋磚引玉的來介紹一個藝術空間——
玉河一號
，它是藝術、設計與創意生活的聚集地，在這裡會定期舉辦頂級藝術活動、開啟先鋒話題的探索和討論、啟發全新藝術思維、推動社會城市變遷，並以此平台為契機，激發藝術與人文、環保、科技、公益等領域的跨界與創新。
就在這樣一個倡導品質生活方式的玉河一號內，藏著一家餐廳——The Georg，真的是藏著的餐廳，因為走過路過你一定會錯過（誤以為是私宅），最重要的標識可能就是門口一直站著個人兒……
在藝術空間里的餐廳，想沒有藝術氣息都不行，滿滿的北歐風，門面雖然不打眼，但可直接接觸自然光線的大堂卻大氣十足，加上私密雅間、溫馨愜意的酒廊及酒品豐富的酒吧、咖啡吧等，整個餐廳設計均以起居室為靈感，同時被雅緻的藝術氣息包圍，整體氛圍舒適、放鬆。另外，綠蔭繁茂的四合院最是難得，友人小聚或是商務休閑，就算獨自一人也想在葡萄藤下小坐片刻。
如此環境下的菜品怎能不值得期待，正好The Georg餐廳於8月初推出了夏季新菜單，菜品風格依然秉承北歐烹飪特色，使用風乾、發酵、腌漬等手法，與極具時令性的食材相結合。菜單中共有12道菜品，保持一貫3款海鮮類菜品，3款家禽類菜品，3款肉類菜品，3款時蔬類菜品的劃分方式。
接著讓我們來看看這次我們給大家安利的都有哪些菜品，看完記得擦擦嘴。
向左滑動 以圖解饞
扇貝荸薺百里香：
使用千島湖卡盧加魚子醬及北海道扇貝，不經任何烹調，突出食材本味，整個菜品清爽，充滿海洋氣息。
馬鮫魚煙熏芝士黃瓜凍：
以北歐家喻戶曉的馬鮫魚三明治為靈感，提煉其中精華，使用冰島馬鮫魚製成。
鴨肝葡萄洋蔥：
使用本季新鮮葡萄製片及凍，洋蔥制醬及片，以濃厚鴨肝為基礎，帶來酸甜平衡、脆軟相容的均衡口感。
青豆黑松露龍蒿：
以夏季鮮青豆為原料製成意式餃子，蘑菇及來自澳大利亞、法國的當季黑松露為餡料，配以龍蒿油，適合素食主義者。
婆羅門參宮特芝士蔥：
用奶油、牛奶精心燉制婆羅門參，軟且富有奶香味，低溫慢煮大蔥成醬，去除大蔥辛辣味，配以18個月宮特芝士，口感濃香，令人流連忘返。
和牛牛肉生蚝塔塔：
使用澳洲和牛牛肉，芬迪克萊爾生蚝，製成北歐開放式三明治形式，為食客帶來不同感官體驗。
羊排芹根黑松露：
使用廣為各方食客喜愛的紐西蘭羊排低溫慢烤而成，與來自澳洲、法國的時令黑松露及芹根結合，肉質鮮嫩，味香濃。
除了這些，餐廳還引入了全新概念，由廚師長王斌為食客精選、熟成、烹飪澳洲牛排。牛腩排、西冷牛排，菲力牛排、T骨牛排、戰斧牛排等，定期交替供應。
吃得有格調，提升「吃」的品味勢在必行。光美味還不夠，還要懂得享受藝術美食，生活已經不太容易，不妨體驗一下新的填飽方式，感受藝術般的快樂。
The Georg
周二至周日12：00 - 22:30
北京市東城區平安大街玉河一號
（8610）84085300
新媒體編輯：文世超
文字：王真
圖片：來自網路/品牌
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