防癌食譜上的6種蔬菜

新鮮蔬菜是天然的防癌食物，例如洋蔥、菠菜、胡蘿蔔、大蒜、香菇等有很強的抗氧化性，並具有天然的防癌作用，可以作為日常家中的防癌食譜。

1、蔥蒜

蒜蔥不分家，它們具有很強的抗氧化性，可以預防乳腺癌、胃癌、直腸癌。日常生活中，可以將洋蔥大蒜作為防癌食譜中的備選方案。

2、香菇

香菇作為菌類植物，含有1，3-β-葡萄糖苷酶，能夠防治癌症，並抑制癌細胞繼續擴散，每日一種葷菜、一種素菜、一種菇類是健康防病的食譜。

3、菠菜

菠菜具有很強抗氧化性，可以清除體內自由基，並修復因自由基導致的損傷，進而減少癌症發生。同時，菠菜還含有葉酸，也是防癌效用高的物質。番茄醫生建議，每人每日一小碟菠菜可以降低肺癌發病率。

4、胡蘿蔔

β-胡蘿蔔素對人體有益，富含維生素A的胡蘿蔔還可以保護視力。每人每日一小根胡蘿蔔，可以降低肺癌風險，並預防多種癌症。

5、魔芋

說起魔芋，就不得不提到它預防4種癌症的作用。因為魔芋含有蛋白質、不飽和脂肪酸、礦物質、澱粉、甘露聚糖等物質，能夠預防鼻咽癌、甲狀腺癌、白血病、顱內腫瘤。

6、捲心菜

捲心菜是十字花科植物，尤其對預防和清除乳腺癌的雌激素有幫助。番茄醫生提醒，這是因為捲心菜的特殊抗氧化性在起作用，女性每周吃1次捲心菜可以降低乳腺癌和腸癌風險。

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