人過50無肉不飽!千萬別讓粗茶淡飯騙了!
50歲以後,您應該怎麼吃!在過去,老年人不沾葷腥是一種教條,葷食是高血壓、高血脂、高血糖疾病誘發的罪魁禍首。而現在,越來越多高齡者,被營養學家、中醫師建議「要吃肉」。
為什麼呢?
「老人健康的關鍵,與其說是疾病,不如說是老化。若要抑制老化,粗茶淡飯不但沒有幫助,反會增加老化速度。」
年紀越大,越容易營養不足
每五位80到84歲的老人就有一位被歸類為「低營養族群」。85歲以上的人,則有1/3沒有攝取足夠營養。
原因是,老年人胃口變小後,三餐要是粗茶淡飯,熱量和營養素就會不足,免疫力因此下降。營養不足,使得因心肌梗塞、狹心症等心血管疾病死亡的風險變大。「若高營養族群的死亡風險是1,低營養族群的風險就是2.5倍」。
而且,不吃肉的人比兩天吃一次肉的人患痴呆症的概率要高一倍!
長壽老人的共同點:愛吃燉肉
長壽之鄉沖繩的長壽老人,都有吃肉的習慣。他們基本上每天都吃肉,而幾乎沒有人患心血管系統的老年病。
他們喜歡吃肉,但製作方法卻與眾不同。不是頓頓炒肉、炸肉,而是把肉煮2~3小時後,在湯里加上蘿蔔或海帶,然後再燉1小時才食用。他們把這種菜叫「營養寶庫」。
這樣子的做法,肉經過長時間的燉煮,其不飽和脂肪的含量明顯增加,膽固醇含量會大大下降。這種肉既含豐富的營養,又不會引起心血管疾病,是延年益壽的營養佳品。
由此可見,影響健康的原因並不是食物本身,而是人類的處理方式、食用量。絕對禁吃葷菜,並不能保證健康長壽。相反,可能造成蛋白質等營養素供給不足,而最終加快衰老,導致死亡。
所以,每人都應安排合理科學的膳食,在葷食方面不應取偏頗態度,只有科學處理好葷素的關係,才能吃出健康,吃出長壽。
延遲老化的飲食要點
1、紅肉白肉都要吃,但不多吃
老年人在吃肉(包括內臟)時,要掌握這樣一條原則:少量、多樣化。肉食多樣化,可增添人的食慾。有人提出:「吃畜肉不如吃禽肉,吃禽肉不如吃魚肉。」這話是很有道理的。
2、三餐份量要均衡
三餐份量平均分配,可以讓肝臟穩定合成白蛋白,使合成代謝反應安定運作。
3、充分攝取動物性蛋白質
動物性蛋白質食物含人體必需胺基酸,建議攝取量比國際飲食參考攝取量再多一些。抗氧化食物可以清除體內自由基,減緩老化速度,比如一些深海的魚。
4、不要只挑軟的吃
咀嚼能力,反映身體的老化程度。為了維持咀嚼能力,建議選擇適當食物,每口食物慢慢咀嚼。
5、維持口腔環境的清潔
每半年到牙醫報到一次,檢查牙齒、洗牙,保持口腔環境清潔,以維持咀嚼能力,減少心腦血管疾病的併發症風險。
6、每周下一次館子
50歲以後,建議大家積極創造想吃的慾望。就算一個人,也可以到不同的餐廳用餐,變換口味。一周一次,穿上最喜歡的衣服,帶上夥伴們,出門享受年輕!
7、多燉少炒
在蒸、炒、燉、煲等烹飪方式中,最適合中老年人的是燉和煲。
適量吃肉,豐富營養,才能更健康哦!發給更多人看看~
「發給第一個你想到的人」
養胃、氣血不足、高血壓、白髮、過敏、泡腳、脫髮、貧血、咽炎、脾虛、口臭、宮寒、脾胃、感冒、咳嗽、失眠、怕冷、腰痛、祛濕、補腎、頸椎病、心血管、祛斑、體寒、痛經、等
診斷:手診、舌診、面診、手指發麻、腎陽虛、腎陰虛、脫皮
穴位:腎俞穴、足三里穴、天柱穴、關元穴、湧泉穴
※拉肚子也有致命威脅!夏季腹瀉,千萬別大意!
※你知道嗎?喝茶時放上2片這個最好,能大大提高防動脈硬化的功效
TAG:生活常識 |