餃子只吃豬肉餡？這種肉做餃子更好吃，滋補身體，一頓兩盤不夠吃
餃子只吃豬肉餡？這種肉做餃子更好吃，滋補身體，一頓兩盤不夠吃
一般我們在平時吃餃子的時候，接觸的最多的就是韭菜，豬肉餡兒，韭菜雞蛋餡兒，在製作肉餡餃子的時候，大多數的人都是選擇用豬肉作為，原材料了，但是今天小編想為大家介紹一種好吃的餃子，雖然也是肉餃子，但是它卻不是用豬肉製作成的，而這種肉是一種非常非常好的肉類，因為它的營養成分是非常的高的，這種肉是屬於暖性的，可以補身體，尤其是對一些風寒咳嗽以及，腹部冷痛有特別好的效果，在冬季吃更是可以溫補身體讓人緩解手腳冰冷的情況。但是這種肉有一種特殊的味道，是讓人比較討厭的，如果處理不好的時候，吃起來可能會有一股膻味兒，所以很多人是不喜歡吃這種肉的，但是這種肉因為它的營養成分以及功效，還是挺受人們追捧的，只是想要做出好吃的，確實不那麼容易，其實聽到小編這樣說，大概很多人都已經猜出來小編要說的這是什麼肉了吧，沒錯，它就是羊肉。
因為羊肉有一股特別怪的羊膻味，所以很多人都不喜歡用羊肉來包餃子，但是說實話，羊肉包出來的餃子吃起來還真的是很好吃的，至少小編是這麼認為的，只要處理得當，羊膻味兒就沒有了，並且還會增添一些很鮮美的味道，那麼今天小編就來告訴大家如何製作出好吃的羊肉餃子吧，下面我們就一起來看看都需要哪些食材吧。
今天我們要和羊肉搭配在一起，包餃子的是胡蘿蔔，首先我們需要準備兩根胡蘿蔔，然後再準備一些羊肉，油，鹽，蔥，姜，花椒，料酒，胡椒粉，醬油，香油。首先我們是需要把羊肉切成小塊，並且剁成羊肉泥的，在這個過程中會比較的慢，但是這樣用手做出來的羊肉，你吃起來會比較的勁道好吃，然後我們把準備好的花椒煮上一些花椒水，晾涼備用。把準備好的蔥姜剁碎，然後放入我們多好的肉餡中，在肉餡中倒入一些料酒以及醬油，攪拌均勻。然後我們要把準備好的胡蘿蔔也全部都切成碎末，越碎越好，當然，我們在胡蘿蔔切碎末之前是需要把胡蘿蔔焯一下的。放在羊肉餡中，再放入一些油，食用鹽，胡椒粉，然後開始攪拌，這個時候我們要少量多次的把我們煮好的花椒水倒在肉餡中，要一點一點的倒，以免倒的太多了。肉餡攪拌好之後，我們就可以開始包餃子了。
我們用的餃子皮是買來的，把我們的餃子皮攤開，然後放入一些肉餡兒，捏成餃子的形狀就可以了。當餃子包好之後，就可以開始煮餃子了，煮羊肉餃子的時候要注意在水中放少量的一些食鹽，這樣可以防止餃子粘鍋。餃子煮好之後，我們還可以調製一些餃子汁，放一些醋，香油以及醬油，可以再放入一些紅紅的辣椒油，這樣調製出來的餃子汁是特別好吃的。我們要注意，在調製羊肉餡想要羊肉不膻，我們是一定要在羊肉餡中放入生薑的，因為生薑可以很好的去除羊肉的膻味，另外那個花椒水也是一定要必備的，這也是可以很好的去除羊肉的膻味的。大家自己在家裡製作羊肉餃子的時候，也可以用這樣的方法來去除羊肉的膻味，這樣製作出來的羊肉餃子，吃起來就會特別的好吃，沒有任何的膻味兒。
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