閑余美食：糖醋排骨

排

骨

今天閑余和大家分享，閑余私人的糖醋排骨做法，糖醋排骨是一道甜食，深受小孩的喜歡，還等什麼，開始吧！

糖醋排骨

食材

仔排

適量

薑片，

少許

蔥段|蔥花

少許

八角，桂皮，香葉

少許

鹽，雞精，味精

5克

白砂糖或冰糖

適量

陳醋

一瓶

料酒 胡椒粉

生抽 老抽 生粉

步驟一

仔排成段用鹽，姜，蔥，料酒，胡椒粉汆水去血水

步驟二

鍋中下油，放入白砂糖或冰糖炒化（新手建議用白砂糖，避免糊掉）

倒入去完血水的排骨，放薑片，蔥段，八角桂皮香葉翻炒，再放入少許料酒

步驟三

然後倒入準備好的水，剛剛淹過排骨就好，準備調味，放入雞精味精鹽生抽和少許老抽，大火燒開再調小火蓋上蓋子慢燉。

步驟四

看到汁水還有兩層的時候就可以準備收汁啦！收汁前放入適當的陳醋

步驟五

勾芡出鍋撒上蔥花芝麻即可

想要學習更多美食，可以向公眾號文章點贊發送你想做的美食哦，閑余會隨機選擇一道

文字-&-閑余

圖片-&-網路

排版-&-閑余

—THE END—

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