「挂面」新做法！隔壁老王都快饞哭了！

我記得小時候，每一個月媽媽都要換一大袋的挂面，尤其是夏季的時候，廚房實在是太熱了，媽媽一般都不給我們擀麵條吃，其實挂面的口感還是很好的，不過最近發現原來「挂面」還可以這樣吃

需要的食材也很簡單，都是家裡經常見到的食材，一包挂面，半個胡蘿蔔，兩個雞蛋，兩個青椒和一小把的豆芽，首先需要把雞蛋打碎，然後把胡蘿蔔和青椒都切成絲，最好是能切得細一些，接下來就需要把挂面放在開水裡面煮一下了，不要煮得太過了，一般八分熟就可以了。

煮過的挂面，要快速的撈到冷水裡面，這樣面就不會粘連在一起，這個步驟一定要做，千萬不能忽略了，不然做出來的炒麵就會有疙瘩，影響口感。在油鍋裡面倒一些油，然後把雞蛋倒進去煎一下，煎的時候用筷子把雞蛋都攪碎掉，雞蛋需要小塊的就可以了。接著把雞蛋盛出來。

然後在鍋裡面加一點點的油，放一些蔥花進去爆香，把紅蘿蔔絲和豆芽放進去炒一下，接著把青椒和麵條倒進去，最後再把雞蛋倒進去，這個過程要全程大火快速翻炒，在裡面加一些生抽和老抽，再撒一些鹽就可以出鍋了。

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