老婆最愛吃這種土豆做法，學會這方法，她說：吃一輩子都不膩！

老婆最愛吃這種土豆做法，學會這方法，她說：吃一輩子都不膩！土豆、蕈菇兩種不同的食材，各自炒過後再組合起來，不僅很搭，鬆軟酥脆和芳香多汁的口感交疊在一起，碰撞出令人喜歡的美味。

土豆炒蕈菇

材料：

小土豆：5顆、杏鮑菇、秀珍菇、生香菇等：一些、沙拉油：一些、奶油：20g、鹽、胡椒：適量、大蒜末：1瓣、香菜：一些

做法：

Step1.小土豆洗凈後每顆切6小片。

Step2.沖洗掉切面上澱粉，濾干備用。這樣不會沾黏而且才能煎出漂亮的色澤。

Step3.平底鍋熱鍋，加入稍多的沙拉油。

Step4.趁油還沒熱放入土豆片，中小火，中間要稍稍翻面，煎到每面金黃。

Step5.煎到竹籤可以輕易透過的程度。

Step6.將煎好的土豆濾油備用。

Step7.菇類切成大小約略相同的小塊。菇類沒有一定種類，選擇自己喜歡的就可以。

Step8.炒鍋放入20g奶油和等量沙拉油加熱。因為奶油不耐久熱，加入沙拉油可以改善，比較不會燒焦。

Step9.當奶油氣泡由大泡變細小泡，微微變色，這時奶油會有榛果香，就是料理上說的榛果奶油。

Step10.即時將菇類放入，大火快炒。

Step11.菇類炒香後，放入土豆快速拌炒。

Step12.鍋底空白處放入大蒜末炒一下，再和所有材料混合。

Step13.加入義大利香菜，以鹽和胡椒調味，拌勻後就可起鍋。

Step14.土豆鬆軟酥香，蕈姑帶著奶油和菇類的香氣，兩者搭在一起，好吃！

Step15.當成肉類的配菜也是非常的搭。

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