除了海鮮飯，西班牙的這種美食也不容錯過！

從阿拉伯古城牆，到哥特式風格的小教堂，再到文藝復興的堂皇建築，在西班牙彙集了豐富多樣的建築藝術作品。

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西班牙就像畢加索筆下的抽象畫，色彩斑斕吸引眼球；像那場弗拉明戈舞蹈，絢麗的服飾、精彩的歌舞、表演者滿臉的痛苦和快樂同樣讓人難忘。

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當然除了這些讓人流連忘返的藝術瑰寶，西班牙的美食也是不勝枚舉，每個區域的菜品都有自己的特色，無法讓人忘卻的。其中，tapas是西班牙最有特色的小食。

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tapas，即下酒菜。在中國，下酒菜往往是一些小菜、冷盤，或者小吃。而在西班牙，下酒菜不僅種類豐富，而且地位非常高。作為西班牙的國粹，tapas早已超出了某種特定食物的範圍，上升成一種文化，一種精神。

關於Tapas的起源，有很多傳說。一種說法是傳說tapas的前身是一塊蓋在酒杯上的火腿或者乳酪，目的是防止飛蟲或掩蓋劣質葡萄酒的氣味，而且tapas的本意就是蓋子；還有一種說法是，生病的卡斯蒂利亞王國國王阿方索十世（公元1221年-公元1284年），被醫生要求生病期間喝酒一定要配下酒菜，所以他便頒布了一道法令，規定所有酒館不得單獨供應酒水，除非和小吃搭配，以避免酒精中毒。所以tapas就成了法律的空子，人們通過享用tapas來得到酒精。

Tapas隨意性極強，只要是將美食置於小塊麵包之上，都可以被稱作Tapas，因此對於西班牙廚師來說，只要材料充足，發揮想像力做出上百種Tapas絕不是難事。油浸沙丁魚，油浸橄欖，蝦，洋蔥圈，乳酪，土豆泥，彩椒，這些簡單的食材經過廚師的巧妙搭配都會為我們呈現不一樣的精緻Tapas。

Tortilla（de patatas）

它是西班牙最經典的一道菜，也是比較適合中國人口味的tapas的一種。無論在西班牙的哪個角落，都要一試！

Jamón Iberico

Jamón Iberico是伊比利亞火腿，它是西班牙傳統的腌制火腿，在該國的美食中佔據決定性地位。它來自伊比利亞種的黑豬，這種小豬自由地奔跑生長丶覓食，以橡果為主食，也吃野草丶香草以及橄欖，因此肉質風味特別，口感細膩，香氣濃郁。

PATATAS ALIOLI

ALIOLI是愛吃土豆的西班牙人很經典的一道西班牙美食。這道菜的材料是把土豆用水煮過之後，澆上蒜泥蛋黃醬的一種冷盤。所以是西班牙家庭的夏季必備冷盤。ALIOLI是蒜泥蛋黃醬的意思可以搭配很多小吃！

Pimiento de Padrón

這道炒辣椒是用Galicia地區城市Padrón命名的。自然這道菜也來源於這裡。西班牙人一般不愛吃辣，但是這道菜對西班牙人有點西班牙人來說有點重口味。一般選用很多種辣椒，但是最為經典的還是綠色的橄欖椒。將橄欖椒和油一起，炒至軟爛，然後撒上海鹽，就出鍋了。這道菜是配菜，配合肉，海鮮味道都不錯！

PAPAS ALI?áS

這是經典的Cádiz美食。去Cádiz旅行的時候不要忘了點上一盤！這是一道冷盤，非常適合悶熱的夏天。把土豆去皮，用水煮至軟爛，加鹽。出鍋後切成片狀，放入冰箱了冷藏一段時間後取出，配上橄欖油，醋，香菜，金槍魚，辣椒粉，煮熟的雞蛋。

Pescado frito

炸魚，或者炸小魚是安達盧西亞地區的特色菜肴，尤其是在馬拉加，更為有名。用麵粉把小魚全部裹上，然後放到橄欖油中烹炸，一道可口的Pescado frito便完成了。雖然看似簡單，但想做出地道的味道也不是件簡單的事。

Pulpo a la gallega

Pulpo a la gallega是加利西亞的傳統菜肴，也是當地最受歡迎的美食。它是由全熟的章魚烹制而成，現已流行到整個西班牙。雖然章魚的做法與中國有很大的不同，但也不乏有其獨特的味道，也絕對是一道下酒好菜！

Gambas al ajillo

Gambas al ajillo是非常傳統的西班牙菜，烤制的大蝦澆上大蒜，橄欖油，燉煮一會就好了。

MORCILLA DE BURGOS

豬肉血腸，好多國家都有，英國的最為有名，英國也沒什麼美食，但是這道菜英國人自認為是他們發明的。也因此盛行於歐洲。中國也有，但是不同的是歐洲人會在豬血里加大米，洋蔥，奶油，醋，使其口感更紮實。

Aceitunas

西班牙任何一家酒吧都可以點到這到Aceitunas。都快成西班牙的國菜了。

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