上山一趟，遍地是美味的雞樅，饞苦隔壁小孩

每年的7到9月是撿菌子的季節，小時候在農村最喜歡乾的事就是放學後上山撿菌子，工作了之後這些樂趣就很少體驗到了。周末專門回老家撿菌子，遇到幾窩美味的雞樅菌。

雞樅也是有好幾個種類，有黑皮、白皮、黃皮、花皮等許多種類，哪種雞樅都是一樣的美味，清香可口，煮出來的湯可與雞湯相媲美。

通常雞樅都是一窩一窩的出，土下面是一窩白蟻穴，采雞樅的時候要注意不要把全部的跟都挖出來，否則動到蟻穴後來年就不會有雞樅了。

雞樅富含鈣、鎂、鐵、蛋白質等多種營養成分，氨基酸含量多達16種，現在市場上也很難買到雞樅，價格也很貴，在城裡至少要賣100元一公斤。

目前雞樅是沒辦法人工培育的，而且不易保鮮，採摘之後味道變化很快，所以採摘之後要迅速上餐桌。

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