武大郎賣的「饅頭」，居然是人頭的替代品？

武大郎可以說是中國歷史上被綠的最成功的一個人了。不過武大郎除了被綠以外，還有一個奮鬥一生的事業，就是賣炊餅。那麼，炊餅到底是什麼呢？我們都被影視劇騙了，影視劇里的炊餅都是燒餅。歷史上真正的炊餅卻並不是燒餅，而是另外一種東西。

在古代，很多麵食都能稱為餅，例如胡餅就是麵餅上撒芝麻，也就是今天的燒餅。

古人所說的湯餅，其實就是今天的麵條。

古代的蒸餅則更加普遍，就是麵糰發酵後蒸出來的就是蒸餅，與現在的饅頭非常類似。蒸餅的歷史可以追溯到先秦時期，但是到了宋朝時卻改了名字。宋朝的第四位皇帝名叫趙禎，但是趙禎的禎與蒸餅的蒸發音相近，古代要避諱皇帝的名字，更何況蒸餅還是我們天天吃的東西。所以從宋朝開始就將蒸餅改為炊餅，也就是武大郎的炊餅啦。那麼，小小一個炊餅，為何會與人頭有關呢？

有學者認為，在原始社會流行人首祭祀，就是用人頭進行祭祀。後來社會逐漸文明了，改用與人頭形狀類似的食物祭祀，饅頭就擔起了這個重任，代替了人頭，成為祭祀品。

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