餃子經常吃，這個餡的餃子吃的人不多，鮮香美味趕緊給家人包一次

大家好，我是花凝雨嫣，愛生活愛美食，在烹、炒、煎、炸里享受人生百味！又到了每天為您分享美食的時間了，今天為大家分享一道主食的做法，這道主食是餃子，大家經常吃的。

俗話說，好吃不如餃子，舒服不如倒著，餃子一種傳統美食，而且一些傳統節日也會吃餃子，比如春節，除夕守歲吃餃子，已傳承了數千年。說到餃子各種餡料，從素餡到肉餡，再到海鮮餡，大眾家常吃的大概也就這些了吧，有一種蔬菜，平時我們都是炒著吃，用它做餡很少，還有人沒吃過這個餡的餃子，今天我就用它來包的餃子，特別好吃。

這種蔬菜就是西蘭花，我們平時大多用它來炒菜或者涼拌，做餡用的很少，但是西蘭花的營養價值很高，平時很喜歡吃，第一次嘗試用它來包餃子，味道還不錯，具體做法見下。

【西蘭花鮮肉水餃】

食材：豬肉300克、西蘭花500克、麵粉750克、油、鹽、五香粉、香油、姜

做法：

1、鮮肉、西蘭花準備好，也可以直接買現成的肉餡。

2、豬肉洗乾淨，控一下水分，然後剁成肉餡，放入生抽、鹽、油、五香粉、薑末。

3、把放了調味料的肉餡攪拌一下，然後腌制10分鐘左右入味。

4、西蘭花先洗乾淨，然後再用水焯一下，時間不要太長，水開之後不能超過一分鐘，然後撈出。

5、西蘭花撈出甩一下水分，然後剁碎，放入肉餡里。

6、把西蘭花和肉餡用筷子調勻，注意要順著一個方向攪，餃子餡就調好了

7、麵粉加水和成麵糰，包餃子的面要稍微和的軟一些，和好的面餳半個小時左右，面最好在開始就和好，餳面的時間來調餡，節省時間。

8、餳好的麵糰，分割成餃子劑子。

9、用擀麵杖擀成餃子皮，中間厚邊緣薄，這樣好包。

10、取一個餃子皮，放入西蘭花肉餡，開始包餃子。

11、包好的餃子，我是擠的手法，包起來很快。

12、鍋里放水，水燒開之後下入餃子，開鍋打一次涼水，再開鍋，再打水，反覆三次，餃子肚鼓起來都飄在上邊，餃子就煮熟了，也可以撈出一個嘗一下。

西蘭花鮮肉水餃好了，來一個醋碟，倒點香油，好吃極了。蘸水料根據自己口味來調。

【小貼士】：西蘭花最好是過水焯一下，去一下味道，剁餡的時候也好操作，桿和花分開來切。

今天的美食分享就到這裡了，如果您喜歡這篇食譜，歡迎關注、評論、轉發、收藏，或者有什麼不同做法也可以在評論里留言，大家一起來交流學習！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！