八九月份新蒜上市，大蒜營養豐富好處多，但是這兩類人千萬別吃！

八九月份新蒜上市，大蒜營養豐富好處多，但是這兩類人千萬別吃！

對於中國人來說，很多菜肴都離不開，蔥姜蒜的煸炒。有的時候，同一道菜，用蔥蒜煸炒一下，我IE到就會特別香，如果不用這些佐料的話，就會總覺得少了點什麼。所以大蒜可以說是中國佐料界的大佬，應該一點都不誇張。但是打算有一股刺激性的味道，不喜歡吃的人，簡直退避三舍，點個外賣都要再三叮囑，「不要加從不要加蒜」喜歡吃蒜的人自然覺得，大蒜全身是寶，愛吃的不得了，一日都不能少。當然，對於人們來說，打算是一種營養非常豐富的食材：

第一大蒜的功效，大蒜最知名的技能就殺菌、抗癌。因為大蒜中含有著非常豐富的硫化合物和硒化合物以及多種微量元素，甚至被稱為「天然青黴素」，大蒜的殺菌效果可見一斑，事實上打算的確能夠有效的預防病毒性感冒和流行感冒，有些地區還有用大蒜塗抹真菌皮膚感染消毒的習慣，而且因為豐富的硫化合物的存在，大蒜抗癌的名聲也一直非常顯著，並且有著確實的科學依據——大蒜能夠阻斷亞硝胺的合成，亞硝胺正是體內最容易致癌的罪魁禍首之一，並且大蒜中的微量元素還能夠有效的抗衰老，是一種長壽的食材。

第二，怎麼吃大蒜。中國飲食文化，博大精深，同一種食材，交給一個廚師，不，哪怕是一個普通的家庭主婦，都能用煎炒烹炸煮，幾種不同的烹飪方式來料理一道菜肴，更何況是「大眾情人」的大蒜，但是很多人不知道，其實大蒜是生吃的生候更有營養價值，因為大蒜做熟之後就會把大蒜中含有的硫化合物揮發出去，加熱的時間越久，硫化合物會發的越厲害，而大蒜中的硫化合物正是大蒜能起到消毒作用的關鍵，所以還是生吃最好。

第三，大蒜營養豐富，但是這類人千萬別吃，在喜歡也要忍住。大蒜百益而有一害，就是害目。意思是說吃大蒜會加重眼疾患者的病情，有些患有白內障和青光眼的患者在大量食蒜後更是會有很明顯的眼睛模糊、腫痛的感覺，還有老年人本身隨著年紀增長實力就有所下降，所以即便吃蒜也少吃一點，不然老花眼會變嚴重。

萬事萬物存在世界上都有利有害，作為為靈長類動物我們就要學會揚長避短才行，有眼疾的朋友還是少吃大蒜為妙吧~

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