中國成為葡萄酒與烈酒教育需求最大的市場

最新 08-11

中國成為葡萄酒與烈酒教育需求最大的市場

來自於全球最大的葡萄酒及烈酒資格認證課程提供機構—葡萄酒與烈酒教育基金會 (WSET) 的最新數字表明：中國在葡萄酒與烈酒教育方面的需求遠超世界其他地區。

據WSET的報告，在截止於2018年7月31日的學年中，其全球學員總人數再破紀錄達到94822，比去年增長了11%。持續的增長使中國成為了WSET學員總人數最多的國家，比上一個學年度學員人數增加了9%，總計為21986。

中國大陸是增長的主要來源，學員人數增加18% ，高達15177。此外，在香港還有3954葡萄酒與烈酒學員，在澳門有347人，台灣有2508人。

烈酒需求高漲

在葡萄酒教育普及程度不斷加強的同時，消費者們對於烈酒的喜愛也推動了烈酒教育方面的需求。歐睿國際（Euromonitor）的報告顯示過去五年間在中國，烈酒的銷售量呈現了兩位數增長（17%），其中白酒、白蘭地和威士忌佔據了銷售的主導地位。隨著烈酒越來越受歡迎，更多的愛好者及專業人士希望深入學習與自己及客戶所飲用的烈酒相關的知識。

變化中的市場

2017/18學年度WEST全球10大市場（較上年增長百分比）：

*包含中國大陸、香港、澳門及台灣

總的來說，目前在中國有超過175家特許授權培訓機構在向業內人士及熱衷此道的消費者提供WSET認證課程，在全球70個國家的總體數量則超過了800家。

展望未來

在下一個學年中，教育及頒證團隊會進入到2019年8月全新升級版WSET認證在推出前的最後準備階段，從而最終將WSET認證劃分為3個不同領域：葡萄酒、烈酒及清酒。這些課程的進一步細節將於2019年春季對外公布。

在新學年中，第一級葡萄酒認證和第一級烈酒認證課程也將會在目前已有的課堂教學的基礎上，新增線上教學。

2018年德國葡萄採收日期創下最早記錄

今年8月6日，萊茵黑森產區Lorzweiler地區正式開始採收用來釀造Federweisser葡萄酒的葡萄（Federweisser 是一種部分發酵，酒體稍顯渾濁的低酒精度白葡萄酒，通常會在每年9月初上市），這是有史以來德國最早的採收日期。經測量，早熟葡萄品種Solaris的Oechsle（葡萄含糖量的測量單位）超過90度，含糖量已經達到採收標準。

未來幾天內，這種特殊葡萄酒的葡萄採收工作將在法爾茲產區（Pfalz）和巴登產區（Baden）陸續進行。與此同時，出於維持葡萄中清新果酸的考慮，用於生產Sekt起泡酒的葡萄採收工作也將在不同地區相繼開始。

Muller-Thurgau和Fruhburgunder等品種的大規模採收工作預計將於今年8月底在全國範圍內展開。這個時間甚至適用於最北端的德國葡萄酒產區薩勒-溫斯圖特（Saale-Unstrut），這可是開天闢地頭一遭。以雷司令（Riesling）和黑皮諾（Spatburgunder）為代表的晚熟品種，預計將在9月中旬開始採收，相比於往年將提前半個月左右。

據分析，採收日期提前有一系列的原因：首先是今年自有記錄以來均溫最高的4月，春季溫暖的氣溫提前了開花期。然後在晴朗乾燥的夏季，葡萄幼果的成熟進一步加速，導致目前葡萄的採收比往年平均水平提前了三周左右。

紐西蘭居民發起請願希望能在超市自由購買葡萄酒

紐西蘭的奧克蘭西區居民最近在網上發起一項請願活動，抗議酒類壟斷，希望在超市也能自由購買葡萄酒或啤酒。

西奧克蘭許可信託行動小組（WALTAG）發言人Nick Smale表示，從上世紀70年代開始，Portage and Waitakere Licensing Trusts公司就擁有奧克蘭西區酒店、旅館和酒鋪的壟斷權，導致該地區酒類供應長期缺乏競爭。

「酒類供應跟不上居民口味變化，無法滿足現代都市需求。

「奧克蘭西區的酒類選擇非常有限，很多居民想要支持當地企業卻找不到渠道，只好跑去city或其它地方消費。」

最近一次西區居民投票發生在15年前，Smale相信在下一次地方選舉之前，西區需要一場全民投票。

「我們需要西區15%的選民支持請願活動，大約28000人。一旦達到人數就可以開展全民投票，讓奧克蘭西區居民自己說了算。」

據悉，行動小組對信託公司運作透明性提出質疑，同時對收入是否合理回饋當地社區也存有疑問。

信託公司在其官方網站上表示，由於公司從屬於社區，所以酒類出售權利實際上為當地居民所有。

「公司利潤以基金、贊助和捐贈等形式返還社區。」

網站還提到，西區擁有奧克蘭市政轄內最低酒駕車禍事故率。與其它區域相比，西區的酒駕起訴數量也維持在低位。

網站同時引用了奧塔哥大學健康促進與政策研究小組的話：「信託公司對零售店面的酒類消費進行控制，可以有效保護未成年人遠離酒精。」

香檳產區第一家奢華現代酒店開業

《THE DRINKS BUSINESS》近日消息，為了吸引高規格的旅遊者來到產區，香檳產區首家奢華現代酒店--- Royal Champagne Hotel & Spa正式開業。該酒店的入門級房間「Champagne』 rooms「，標價每晚489.92英鎊起，並以擁有超大規格的大床，和私人階梯陽台為特色。最頂級的套房Josephine suite，每晚收費1068.71英鎊，不僅擁有一個客廳，而且還有一個可以打望葡萄園的陽台。而且在這個16000平方英尺空間的49個房間里，所使用的浴具都由愛馬仕製造。

在這個位於香檳產區Epernay市核心地帶，以及那些星羅棋布的葡萄園中間的酒店裡，貴賓可以享有接近那些知名香檳酒庄的權利，而通常它們都不對公眾開放。同時賓客們還可以定製自己口味的香檳，以及去採摘葡萄。在過去四年，這個酒店一直處於翻修階段，總部位於香檳大區蘭斯市的Giovanni Pace建築事務所，為這個酒店進行了現代風格的裝飾，而這是一種具有古羅馬圓形露天競技場的風格。這棟酒店的特色在於，它曾經是一個19世紀風格的驛站，當年法王查理五世在前往蘭斯加冕的時候，曾經在此停留過。

2014年，這家酒店被總部在波士頓的Champagne Hospitality group收購，該集團擁有一系列的奢華酒店，比如位於加勒比海著名度假聖地St . Berths海島上的的Le Barthelemy Hotel& Spa。該酒店的spa，一共有9間理療房，一個室內外兼顧的游泳池，一個木製的瑜伽室，一個充滿桉樹葉的桑拿室，以及一個平鋪馬賽克的土耳其浴室。

米其林星級廚師Jean-Denis Rieubland被任命為該酒店的行政總廚，並由他來監控Le Royal餐廳，以及全天候的休閑場所Bellevue的精緻菜肴出品。Rieubland還會利用當地的四季食材，準備在酒店的階梯坡地上做出一個滿是蔬菜和香料的花園。自從聯合國教科文組織於2015年授予這個起泡酒產區世界文化遺產的地位之後，來香檳產區的旅遊者數量一直在上升。

拼多多山寨澳洲葡萄酒引發外媒及富邑集團關注

據《每日郵報》及澳洲廣播公司報道，中國新崛起的網購平台拼多多（Pinduoduo）僅成立3年，已成功在美國上市並成為中國第三大網購平台。不過，在該平台上卻新出現了上萬澳元的山寨澳洲葡萄酒。

據悉，拼多多平台上出現了山寨澳洲葡萄酒，有些商品與澳洲知名葡萄酒品牌奔富（Penfolds）相似。

其中，有一商家就已售出了1000箱6瓶裝的「Benfords Hyland（奔富海蘭酒庄）」葡萄酒，每箱售價117澳元，原價278澳元，且有贈送優惠，如此優惠的價格，不難理解為何有許多顧客買單。

網購平台拼多多（Pinduoduo）上出現山寨澳洲葡萄酒。（《每日郵報》圖片）

雖然該葡萄酒企業的職員表示，該企業與澳洲的奔富品牌無關，但其堅稱，該品牌葡萄酒來自南澳-巴羅莎谷（Barossa Valley），是真正的澳洲葡萄酒。

然而，該企業一些在線的品牌標示卻使用了英文單詞"Penfolds"，以及澳洲奔富品牌註冊的中文名稱「奔富」。

澳洲奔富品牌所屬企業富邑葡萄酒集團（Treasury Wine Estates）的發言人表示，該集團嚴肅對待仿冒和偽造產品，並擁有針對線上及線下銷售的品牌保護措施，必要時會啟動相關程序。

該發言人還在一份聲明中表示，該企業在與中國當地機構、在線市場和行業組織緊密合作，以保護品牌完整性。

據悉，近期，中國的國家市場監管總局要求上海相關機構對拼多多展開調查，尤其是針對山寨產品問題。

拼多多方面則在一份聲明中表示，該企業正在努力移除平台上出現的山寨產品。去年，該企業就移除了超過1070萬問題產品，被發現出售仿造商品的商家也被永久封禁。

官方預測2018年義大利葡萄產量將增加15%

近日，義大利葡萄酒聯合會（UIV）和義大利農業研究中心（ISMEA）下屬的義大利葡萄酒觀察委員會（Osservatorio del Vino Italiano）發布2018年義大利葡萄收成狀況預測。根據預測，與2017年相比今年（2018年）義大利全國的葡萄產量有望大幅提升，預計將在4700萬百升到4900萬百升之間。而根據ISMEA的數據，2017年義大利採摘季總產量為4250萬百升，即今年的產量增幅預計在14.5%到15.3%之間。

當然，接下來八月份數周的氣候對於2018年的最終產量具有關鍵性的影響。UIV秘書長保羅·卡斯特萊迪（Paolo Castelletti）表示：「今年的氣候也有很多反覆--霜凍、冰雹、強降雨都是不利因素。但是我們的種植者們成功地抵擋了霜霉病和白粉病的侵襲，接下來的數周對於葡萄果實成熟是關鍵的時期，氣候將顯著影響果實的體積，以及糖分、酸值和芳香類物質的累積。」