日常健康開胃小菜、涼拌空心菜！製作過程簡單易學送給大家！

空心菜是我們日常生活中經常食用的一種綠色蔬菜，可食部為綠葉和空心的嫩莖，而且無論生、熟都很好的哦~它別名為：藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、無心菜、瓮菜、空筒菜、竹葉菜。

適宜人群：一般人群均可食用，尤適宜糖尿病、高血壓患者。

禁忌人群：脾胃虛寒者、低血壓患者慎食。

空心菜

空心菜中粗纖維含量極為豐富，而且它屬於鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素哦~空心菜中還具有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，其維生素含量高於大白菜，嫩梢中的蛋白質含量比同等量的西紅柿高4倍，鈣含量比西紅柿高12倍多，並含有較多的胡蘿蔔素，而且它還是防癌、降脂減肥、防暑解熱、美容佳品！

今天小編為大家推薦一款製作簡單且美味的下飯小菜——涼拌空心菜！即使天氣再炎熱，也會讓你食慾倍增！製作方法如下：

製作材料：空心菜、大蒜、鹽、生抽、醋、白糖、雞精、辣椒油、花椒面、麻油、小蔥、熟芝麻。

製作步驟：

1、將蒜切成蒜蓉、小蔥切成蔥花備用。

2、將空心菜摘洗乾淨後放入開水中汆燙至十分熟後撈出，放入涼水中投涼後控干水分。

3、將空心菜放入碗中，並將準備好的配料及調味品依次倒入碗中，攪拌均勻後再表面根據個人愛好撒少許熟芝麻即可。

一道簡單又營養的日常冷盤做成了，趕快把這道健康的小菜做給家人品嘗吧~

（註：適宜人群：一般人群均可食用，尤適宜糖尿病、高血壓患者。禁忌人群：脾胃虛寒者、低血壓患者慎食。）

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