雞蛋試試此做法，一天沒吃就發慌，營養下飯，特開胃，越吃越解饞

雞蛋試試此做法，一天沒吃就發慌，營養下飯，特開胃，越吃越解饞

苦菊雞蛋

主料：苦菊200g、小農雞蛋2個

調料：花生油適量、精鹽適量

做法：

（1）苦菊洗凈切成段。

（2）雞蛋2個備用。

（3）鍋內放油，放入雞蛋炒熟。

（4）放入苦菊繼續翻炒至變軟。

（5）調入調料翻炒均勻即可出鍋。

這道菜美味營養，能夠養血防癌。

雞蛋的食療價值

1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用； 2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生； 3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。

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