健康管理學堂——認識膳食纖維

膳食纖維的食物來源有哪些？對人體的健康發揮著怎樣的益處呢？一起來看吧。

膳食纖維的分類

膳食纖維是一種特殊的物質，能穿腸而過卻不被人體消化吸收，像纖維素、半纖維素、木質素、果膠等非澱粉多糖物質都是膳食纖維。

膳食纖維可分為可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維，我們可以從下面的表格中查看可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維的食物來源和主要作用。

膳食纖維與人體健康

膳食纖維堪稱腸道清道夫，對人體的健康大有益處。具體表現在以下方面：

? 增加飽腹感，有助控制體重。對於糖尿病和肥胖症患者減少進食有幫助。

? 促進排便，有助預防和改善便秘。可以使腸道內的細菌的代謝產物以及一些膽汁酸轉變成的致癌物及時排出體外，也有助於預防腸道惡性腫瘤。

? 有助避免餐後血糖急劇上升。對飲食性高脂血症有預防作用。

? 有助降低血膽固醇，保持血管彈性。有助於降低冠心病及中風的發病率。

? 改變腸道菌群，改善消化道功能。預防憩室病，預防闌尾炎，預防與緩解痔瘡和其他肛門疾病。

膳食纖維的三大功效

控制劑：能控制碳水化合物、脂肪、膽固醇的吸收速度；

清除劑：能促進人體腸胃的蠕動，有助於腸內有害物質的排泄；

營養劑：膳食纖維中的部分成分在結腸被微生物分解產生的短鏈脂肪酸等可以為結腸提供營養。

膳食纖維對促進消化和預防便秘等有著舉足輕重的作用，適量增加富含膳食纖維的食物有利於腸道健康，讓您擁有活力的腸道。

我國目前每天人均膳食纖維攝入量僅為 20 克左右，且呈下降趨勢。科學攝入量應該是每天 27~40 克較為適宜，所以每個人都應該注意補充膳食纖維。

在日常膳食中多攝入富含膳食纖維的食物，對人體的健康大有益處！

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