一把豆角，3個雞蛋，這個做法你絕對沒見過，10分鐘做出美味早餐

多吃豆角有好處，豆角中含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分，並且它含有的脂肪和熱量非常低。如果是在夏天減肥的女生，可以多吃點豆角。但是不管是涼拌還是清炒都是不錯的選擇，建議大家在日常飲食中食用豆角時，一定要用熱水焯一下，這樣不僅可以高溫消毒，而且還保證了食物的口感，更要注意的是千萬不能生吃，否則就會出現噁心頭暈等癥狀，嚴重還會出現食物中毒的現象。今天教大家用豆角做個創意早餐餅，喜歡的朋友學一下。

需要的食材：豆角一把、雞蛋三個、臘腸、麵粉、蔥花。

首先把長豆角去頭去尾，摘洗乾淨。

然後起鍋燒水，水開下入豆角，焯至顏色翠綠，變軟撈出晾涼，不用沖涼水。

碗中打入三個雞蛋。

加入蔥花，攪拌一下。

然後加入約80克麵粉，邊倒邊攪拌。

攪拌至這種糊狀就可以了。

然後加入鹽，臘腸丁攪拌均勻。不喜歡的可以不放，但是我覺得臘腸和豆角味道挺配的，所以放了臘腸丁。

冷鍋，把豆角首尾連接盤在鍋里。由於是焯過水的豆角所以非常的柔軟，很好盤，這樣做既好看又好吃。

豆角盤好以後開火，撒點油。

油熱倒入調好的麵糊。

用勺子攤平抹勻。

蓋上蓋子燜一分半鐘。

開蓋翻面，可以藉助盤子翻面。

再蓋上蓋子燜一分鐘。

時間到了就可以出鍋了。

用刀切一下，好看又好吃，散發著豆角和臘腸的香味。

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