家庭聚會必不可少的一道家常菜，營養美味又下飯，新手也能零失誤

家庭聚會必不可少的一道家常菜，營養美味又下飯，新手也能零失誤歡迎大家觀看小編的文章，今天小編給大家介紹一道家常菜，冬瓜豆腐燉蝦，不知道大家喜不喜歡吃呢？不過小編可以告訴大家的是，這一道菜在飯店都不一定能吃的到喲，而且冬瓜豆腐燉下是一道非常有營養的家常菜，希望朋友們不要錯過，冬瓜是一種很好的耐貯蔬菜，種植成本低，產量高，營養成分豐富，耐貯藏運輸、耐熱性強、肉質潔白、脆爽多汁，是適於現代化農產品加工的良好原料，冬瓜已經越來越廣泛地用於各類新型食品及保健晶的加工，這對於一種產量大，價格低的蔬菜不啻為一種增值的好途徑，因此，開展冬瓜綜合利用技術研究，對於全面提升冬瓜的價值，促進農民增收具有一定的現實意義

首先我們要準備一塊兒冬瓜，然後把冬瓜的皮削掉去籽，然後把冬瓜切成方塊兒，準備小一塊豆腐依舊切成方塊，然後把5～6個蝦洗乾淨去除蝦線，然後我們把姜切成條，蒜切成蒜片，他從切蔥段備用，然後我們把鍋燒熱，倒入食用油，然後把蝦放入鍋中煎一下，再把姜條和蒜片倒入鍋中，然後放入蔥段，然後一直煎至蝦變色，然後再往鍋中倒入適量的底醋和料酒，翻炒一下，然後把洗乾淨的冬瓜塊倒入鍋中翻炒，然後把豆腐倒入鍋中，再加入適量的清水，加入適量的鹽，加入適量的胡椒粉，然後一直燉到冬瓜熟透為止，出鍋後加入適量的香菜，芝麻香油，好了這道冬瓜豆腐蝦仁就做好了

豆腐放的時間長了之後很容易變粘，影響口感，只要把豆腐放在鹽水中煮開，放涼後之後連水一起放在保鮮盒裡再放進冰箱，則至少可以存放一個星期不變質，鮮豆腐可以冷藏保存，真空包裝的豆腐一旦包裝被打開就必須保存好，可將之放入水中，然後用密封盒裝好放在冰箱里。每隔兩天換水的話，可以保存一周，冷藏後的豆腐更有彈性，顏色泛黃。烹飪前應在冰箱內解凍，從而儘可能少地改變其質地並防止滋生細菌

蝦富含鈣，橙子含有鞣酸，先後食用會結成不易消化的鞣酸鈣，易刺激胃，出現嘔吐等現象，菠蘿蝦蝦富含鈣、菠蘿含鞣酸，同食會使二者結合成不易消化的鞣酸鈣，刺激胃而出現嘔吐等癥狀，果汁蝦在享受美味大蝦時，最好不要同時喝果汁。果汁會使蝦的腥味加重，不利於海鮮味道的散發，香菇蝦蝦容易引起過敏，而香菇又被列為氣喘的引發物之一，二者不宜搭配著吃，不過冬瓜豆腐燉蝦大家可以放心的吃，味道非常的美味，而且非常的下飯，喜歡的朋友不要錯過

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