雖然現在已經立秋了，但是天氣依然是十分炎熱。現在能夠種植的蔬菜種類還有很多的。除了我們經常說的大白菜之外，還有一些喜歡溫涼氣候的蔬菜也是可以栽種的。

芥菜

小時候最喜歡吃的就是母親腌制的芥菜葉子，特別是過年的時候芥菜扣肉特備好吃。芥菜最適合的生長的溫度在20度左右，立秋以後氣溫漸漸轉涼剛好適合芥菜生長。

芥菜從七月份就能夠開始播種，一直到十月份都能夠播種。可以說非常適合立秋之後栽種了。如果你是在家種植的話，最好是地栽，這樣長得會比較好。栽種之前可以先把地松一松，澆上一些水，保持土壤濕潤。這樣種子比較容易發芽，一般一周左右就能夠發芽了。

萵筍

萵筍也是屬於比較耐寒的蔬菜，立秋時節也是可以種植的。秋季種植萵筍的時間一般在7月份到九月份。萵筍的營養豐富，含有多種維生素和微量元素，並且纖維含量豐富，促進消化。個人最喜歡的是涼拌萵筍這道菜。

萵筍的種植稍微麻煩一些，需要先育苗，培育壯苗然後進行移栽。不過萵筍的產量還是很可觀的。秋季種植萵筍要選擇好的品種，耐寒性要強。

生菜

生菜生長很短，所以只要溫度適宜一年中很多時間都是可以種植的。不過秋季種植最適合生菜生長。生菜種植比較簡單，準備好花盆和園土就可以了，把種子撒在盆土上，蓋上一層薄土，澆透水就可以了。等到生菜苗長到五公分左右就能夠進行移栽或者間苗了。一般一兩個月左右生菜就能夠採摘了。

芹菜

芹菜也是比較喜歡溫涼的生長環境的蔬菜，所以種植秋芹菜也是很不錯選擇。秋芹菜種植時間一般八月中下旬開始到九月上旬結束。種植的時候注意可以提前給種子催一下芽，這樣更有利於芹菜發芽。芹菜種植也是需要先育苗再進行移栽的。定植以後要經常給芹菜澆水。蹲苗前要停止澆水。注意要經常給芹菜追肥。芹菜生長後期氣溫低，生長緩慢，可以在採收前二十天左右給芹菜噴施赤霉素。

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