不要再去買奶茶喝了！5分鐘，教你做一杯奶茶，簡單、健康、味道好！

學生去國外旅遊回來，送了我一盒斯里蘭卡的紅茶，一直沒有機會拆封。

昨天看到一篇文章，說外面賣的奶茶加了很多添加劑，對人體健康不利，我也不知道這個是真是假，總歸自己能做的話，沒有添加劑，更為放心和健康。於是，我就用紅茶和牛奶，給自己煮了一杯奶茶，奶香茶香濃郁，溫熱好喝，很是喜歡！

其實，奶茶就是牛奶和紅茶的混合物，做法還蠻簡單的，也就5分鐘時間。加點變化，就是珍珠奶茶啊，炭燒奶茶啊，香蕉奶茶啊等等，樂趣無窮！

我今天做的是焦糖玫瑰奶茶。一般做法是焦糖做好以後，直接加入牛奶，再加入紅茶，茶乳交融，最後過濾。

但是，我覺得牛奶煮沸騰以後，會破壞它的營養物質，所以改成先煮茶，再做焦糖奶茶。這樣的好處是牛奶營養保留比較多，但是因為加了水，奶味略為遜色。

每個人的口味不同，其實就算同一種方法，煮的火候不同，味道也不一樣的，所以，我這裡寫的與其說是食譜，不如說是一種方法，更為合適。關鍵是自己喜歡就好。

在所有茶里，紅茶，對女性是最好的，不僅可以緩解骨質疏鬆，養胃護胃，還能抗衰老。紅茶加牛奶，奶香、茶香交融，再加幾朵玫瑰花，更是香氣濃郁，聞著就讓人喜歡！我還加了一點點焦糖，略略的苦澀中和掉一些奶的膩味，味道更好！

女人，要對自己好一點，每天花5分鐘，給自己煮一杯奶茶，溫熱絲滑，看看窗外的風景，讓疲憊的心靈暫時得到一份寧靜，身體有益，心理健康，多好的事兒啊！

材料：紅茶5克，水200克，純牛奶200克，白糖1勺，玫瑰花少許（可以不加）

做法：

1.準備紅茶和純牛奶。我用的是斯里蘭卡的Mlesna-Loolecondera，紅茶的一種。牛奶要用蛋白質含量高一些的純牛奶或鮮牛奶，也可以裡面再加一些奶粉，那麼奶味更濃。其實，最好是用淡奶。淡奶不是淡奶油，也不是牛奶，就是相當於牛奶去掉了其中的很多水分，類似濃縮版的牛奶。不過，買的時候看清楚，很多網上的是植脂奶，對人體不利。

2.取5克紅茶，我的是粉末狀的。如果沒有散裝的，也可以用紅茶包。

3.取一個小奶鍋，加入200克水燒開，加入紅茶。

4.煮1分鐘，期間攪拌一下。

5.燜一會兒後，把紅茶過濾到一個小碗里，去掉茶末，顏色是紅色的。（這個奶鍋雙嚮導流，左右手都可以倒液體，還是比較人性化的。）

6.奶鍋用開水沖洗一下，放入1勺白砂糖（量的多少根據自己口味而定），小火加熱，它會融化，顏色變成琥珀色，發出焦糖的香味。（顏色比我圖片中的要略深一些，因為我要拍照，如果剛好那個顏色，等我拍好，就過頭了。）這裡的鍋最好用不粘鍋，如果是不鏽鋼鍋要底厚一些的，否則就不要用了。

7.立即倒入過濾好的紅茶。

8.加入牛奶，小火繼續慢慢煮。

9.看到鍋里的奶茶產生一些小泡，就可以關火了。如果有玫瑰花茶，可以加幾朵進去，燜一會兒就行。如果沒有，也一樣好喝。（牛奶不要煮得完全沸騰，會破壞其中的營養物質。）

慢慢享用吧，美妙的下午茶！

圖片中的小奶鍋，直徑16厘米，加深加高，不粘款，是九陽家的新品。現在正有優惠活動，原價129，報我的暗號，只要99元，還送贈品。

不僅可以煮牛奶，放個湯，煎個蛋，下個麵條，還是很方便的。如果正好需要，可以微信聯繫我購買方式。

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