專家建議人們吃多種多樣的飲食少吃那些對健康不利的食物

重點應放在具有足量蔬菜，水果，全穀物，豆類，堅果，種子，低脂乳製品和植物油的「健康[吃]模式」上，同時限制紅肉，糖的消費。 - 加糖飲料和糖果。

這是美國心臟協會新的科學聲明的主要信息，他們現在發表在「 循環 」雜誌上。

該聲明包括一項研究的回顧，該研究調查了消費「各種食物」與肥胖，飲食和飲食質量之間的聯繫。

美國和其他地方的公共衛生機構長期以來一直倡導「膳食多樣性」 - 或「吃各種食物」 - 作為確保充足營養和降低「重大慢性病」風險的一種方式。

"對膳食多樣性的一點共識"

然而，作者指出，對於飲食多樣性的含義，以及它是否是一個健康的目標以及如何衡量這一點，存在「很少的共識」。

此外，隨著時間的推移隨著人們的研究最近發表的證據表明，「更大的膳食多樣性」與不太理想的飲食模式有關，「這可能與成年人群體重增加和肥胖有關」。

例如，這種模式的特徵在於精製穀物，加工食品和含糖飲料的消耗量較高，而水果，蔬菜，魚和其他「最低限度加工的食品」往往消耗較少。

為進一步調查，作者回顧並分析了2000 - 2017年發表的關於該主題的科學論文。

這項工作表明，關於膳食多樣性的哪些方面可以幫助和阻礙健康體重的信息不足。

他們還發現有證據表明含有「更多種類的食物選擇」的膳食可能不那麼令人滿意。這會促進過度進食，因為人們吃得比他們需要的多吃飽。

有一些但不是很多的證據表明，「更大的膳食多樣性」也可能與成年人消耗更多卡路里，增加體重和採用「不良飲食模式」有關。

"選擇健康食品的範圍"

因此，研究小組的結論是，不應該「吃各種食物」，而應強調：「攝入足夠的植物性食物，蛋白質來源，低脂乳製品，植物油和堅果，限制甜食，糖的攝入量「加糖飲料和紅肉」，作者寫道。

聲明的主要作者Marcia C. de Oliveira Otto博士說，選擇並堅持「一系列符合個人品味或預算的健康食品」可能是保持健康體重的更好方法。

她建議，這將比選擇更多種類的食物更有效，這些食物可能包括甜甜圈，薯條，薯條和芝士漢堡等較少的健康食品，即使適量也是如此。

奧托博士是休斯頓德克薩斯大學健康科學中心的流行病學，人類遺傳學和環境科學助理教授。

她和她的同事們提出了停止高血壓（DASH）飲食的飲食方法作為健康飲食模式的一個很好的例子。

DASH飲食

DASH飲食被描述為「靈活的飲食計劃」，建議「 每日和每周營養目標 」，而不是吃特殊食物。

例如，對於每天2,000卡路里的飲食計劃，DASH飲食建議：

每日六到八粒穀物

6份或更少份的肉類，魚類和家禽

四到五份蔬菜

四到五份水果

兩到三份無脂或低脂乳製品

兩到三份油脂

2,300毫克的鈉 - 甚至更好，1,500毫克

每周四到五份干豆，豌豆，堅果和種子

每周不超過五份甜食

「多吃多樣化飲食可能與多吃健康食物和不健康食物有關。綜合來看，這種飲食習慣可能導致食物消耗和肥胖增加。」

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