這菜，入秋吃它最好，做菜也做葯，清香爽口，女人失眠、多夢更要多吃

經過了昨天一整天大風大雨的洗禮，今天的天氣稍微好轉了很多，雨開始變小了，氣候還是依舊的涼爽。現在已經是入秋了，以往的這個時候，還是各種艷陽高照，酷暑難耐的，雖然這幾天受颱風天氣的影響確實是涼快了不少，但也不能掉以輕心的，因為颱風過後又將會迎來秋老虎的炎熱氣候。

暑濕、秋燥這點很多人都知道，入了秋，氣候就會漸漸開始變得乾燥起來了，愛美的女孩子們，各種護膚都要開始注意保濕跟補水了。另外受到秋乏的影響，個別女性會出現各種疲憊不安，難以入眠、失眠的情況。所以平時我們需要多多加強身體鍛煉，讓身體抵抗力變強。除此之外飲食上也是不能馬虎的。早秋的氣候屬於夏秋換季的交替，各種晝夜溫差開始出現，白天酷暑難耐，夜晚涼意襲人，所以在飲食上還是不急著一下子大魚大肉的去各種進補「貼秋膘」。應該多吃一些潤肺去燥，清火安神、清熱解毒、補脾潤肺的食材更好。

這裡推薦一些適合早秋食用的食材，分別是百合、西芹、還有各種五穀雜糧等。這裡需要重點提到的食材是百合，百合為葯食兼優的滋補佳品，是菜也是藥材，一年四季都可以食用，但秋季食用更好。每年的秋季也是鮮百合上市的季節，現在市場上也可以買到一些密封包裝的鮮百合。百合的營養很豐富，具有美容養顏，清熱涼血、治肺燥，秋咳都非常不錯。值得一提的是百合花味甘微苦，具有潤肺，清火，安神的功效，眩暈，夜寐不安，失眠都能有很好的改善。

百合的吃法也有很多，最常見的是干百合，拿來煲湯或者炒著吃都不錯。炒鮮百合的最佳搭配就是跟西芹一起炒了，西芹鎮靜、健胃、利尿，是一種很好的保健蔬菜，搭配百合一起二者結合食用優勢互補。這菜秋季吃它最好，做菜也做葯，炒一炒鮮香開胃，女人失眠多夢更要多吃。接下來詳細菜譜呈上，喜歡的收好咯。

準備食材：豬肉、百合、芹菜、紅蘿蔔。配料：油、鹽、料酒、澱粉、生抽、蚝油。

1、瘦肉洗凈後切片裝盤，加入1小勺料酒、1小勺生粉、1小勺生抽、1小勺鹽拌勻後腌製備用。西芹洗凈切片、百合掰開洗凈、胡蘿蔔洗凈切片裝盤備用。

2、鍋中加入適量的清水，大火將水燒開。

3、水燒開後，將胡蘿蔔片，跟西芹一同下鍋焯水一下。

4、西芹焯水的時間不宜過長，時間久了口感就不脆了，所以稍微過一下水就可以撈出來了，因為後面還要回鍋炒的。

5、鍋燒熱，加入適量的油。

6、油熱後將腌制入味的豬肉片下鍋煸炒。

7、大火煸炒，將豬肉炒至變色8成熟這樣，將西芹下鍋一同煸炒。

8、大火炒香，最後加入提前焯水好的胡蘿蔔跟百合回鍋一同繼續翻炒。炒至豬肉完全熟透後，加入1小勺鹽、少許的蔬之鮮、1小勺蚝油下鍋調味，翻炒均勻後即可出鍋。

9、出鍋裝盤，這樣一道家常版的西芹百合炒肉就做好啦。做法其實不難，口味清香、爽口開胃，特別的好吃又下飯。這道菜秋季吃最合適不過了，也沒有添加太多配料、都是食材原本的鮮香。好吃的做法分享給你，如果你也喜歡的話，不妨在早秋也做一道這樣的美味跟家人一起分享吧。

Lily美食談小貼士：

1、炒百合一般用的是鮮百合，如果是乾的可以先提前泡發後再炒。

2、百合比較容易炒熟，這裡又是焯水後再炒的，所以炒的時間不宜太久，以免影響爽脆的口感。

3、搭配點豬肉跟胡蘿蔔，讓這道菜的口感更香，色澤看起來更誘人。

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