養肉指南：看光澆水詳解

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正文開始：

今天的話題是看光澆水。看光澆水是我自己發明的黑話。我曾經以為看光澆水這句話與達爾文老前輩的物競天擇，適者生存聽起來一樣酷，所以也就經常拿出來在新手花友面前顯擺一下。基本上也很少有人當面追問我啥叫看光澆水，所以我用這句黑話混了這麼多年卻也相安無事。

互聯網時代交流有一個很大的特點，就是信息很對等。我們可以隨時向任何人請教問題，可以相信你的答覆，也可以收到答覆後再去百度驗證一下，直接提出質疑也不再是什麼尷尬的事情。

當我再用看光澆水四個字去答覆花友關於澆水方面的問題時，我就經常收到花友們很直白的反饋：啥叫看光澆水呀？

我自己也思考了一下。看光澆水字面意義上還是好理解的，就是陽光充足就多澆水，陽光不足就少澆水的意思。不過這樣的理解好像確實沒有現實上的指導意義。那我們今天就一起詳細聊一下看光澆水是個什麼意思。

花盆裡的水份是如何沒掉的呢？無非有三種方式：第一，陽光照射土表導致的土壤蒸發。第二，肉肉的蒸騰作用。第三，肉肉儲水或者光合作用把水用掉。

其中第三條肉肉儲水和光合作用（成長）才是我們認為最有意義的用水方式，可惜這部分所佔的比例最小，一般只有百分之一還不到。如果真的澆了水就能長到肉肉身上，那她就不是肉肉，而是菜菜了。

首先咱們先說陽光是如何影響土壤的水份蒸發的。陽光對土壤中水份的影響是非常大的。陽光照射在土表後可以讓土表升溫，促進土壤中的水份蒸發。

那麼是不是陽光越強烈，土壤中的水份就蒸發的越快呢？不一定，這跟土壤的保水性能有直接的關係。

我們平常所說的顆粒土，是通過顆粒之間的縫隙來透氣，通過顆粒內部的空隙和顆粒之間的接觸點來傳遞水份的。當陽光照射到土壤表面的時候，土壤表面就會升溫，提供水份蒸發所需要的熱量，表土中含有的水份開始蒸發。深層土壤中的水份通過虹吸作用向上提升，供應到土壤表面上來。然後再被蒸發掉。

表土的水份蒸發時，表土空隙中會充滿蒸騰出來的水蒸氣。咱們想像一下蒸饅頭蒸包子的過程，火在最底下提供熱量，水蒸氣就會向上升，然後越過饅頭包子，把它們蒸熟。

不知道大家有沒有想過，水蒸氣其實是比空氣要重的東西，為啥會一直向上升而不是下降呢？是因為不斷有水蒸氣從水裡面跑出來，導致水面附近的水蒸氣的氣壓很大，於是就推動水蒸氣往氣壓較低的上方運動了。

當陽光照射土壤表面時，這個熱量源就是在上面的了。土壤邊蒸發，邊會產生水蒸氣，並通過土壤的空隙把水蒸氣推往深層的土壤中凝結起來。而深層土壤中的水份則通過虹吸作用提升到土表參與蒸發。

整個蒸發的過程就解釋完了。這與你原來的想像可能不太一樣。大部分花友都認為蒸發是自下而上的，跟蒸鍋里的情況差不多。但由於熱源來自土表，即使7厘米的小黑方里，也會形成一個循環往複的小生態環境。

上面說的是一種比較理想的情況，也就是土壤比較透氣，水蒸氣可以順利向下移動，而同時土壤又比較保水，底層的水份可以通過虹吸作用源源不斷的提升到土壤表面上來。

在大多數情況下，表面的水份蒸發速度肯定會大於通過虹吸作用從花盆底部提升水份的速度。這樣，表土會很快進入乾燥狀態，虹吸作用所依賴的微小管道由於變得透氣而被破壞，底層的水份就上不來了。這就好比吸管破了個口子，你就無法從瓶子里把飲料吸上來了。

這種時候，花盆的表面就會形成一個干土層。這層干土會有很好的保濕作用。無論你房間里多麼通風，干土層下面都不通風。同時干土層也很隔熱，陽光提供的用於水份蒸發的熱量傳到潮濕的土層時，水蒸氣的壓力會促使水份向下走，這就使土壤蒸發的速度一下子變得緩慢起來。

這個干土層一般達到3－4厘米的厚度時，保水的能力就變得相當強。如果你的肉肉的主要根系就分布在表土以下3－4厘米的區域內，就要小心肉肉遭遇缺水狀況了。

淺根、少根的肉肉要適當增加澆水頻率，就是這個目的。即使你的花盆底部還很潮濕，如果根系所在的土層已經乾燥，肉肉也是喝不到水的。

下午偏西的太陽會幫我們把花盆的側面曬熱。如果陽光不算很強烈的話（盛夏的陽光會把花盆曬得太燙，傷害肉肉的根部），會幫助花盆底部土壤升溫，促使水份蒸發出來。這能有效的增加土壤中的空氣循環，幫助排出肉肉根部產生的廢氣，減少黑腐的發生。

一個好天氣對於澆水的幫助是非常大的。一個白天的土壤蒸發可以把剛剛澆過水的，透氣度不佳的土壤迅速調整成適宜肉肉生長的土壤環境。可能澆透的土壤經過一整天的日照後看起來還是很濕，但透氣程度已經發生了質的變化。特別是那些剛上盆的，根部不夠強壯的肉肉（新手花友的窗台上可能大部分都是這樣的肉肉），陽光的作用就顯得更加突出了。

反之，如果你澆水後遭遇陰雨天，土壤缺乏蒸發所需要的足夠熱量，同時空氣中的濕度很大，土壤中的水蒸氣出不來，土壤蒸發幾乎處於停滯狀態。這樣的環境下，如果你的土壤本身不夠透氣，就相當於把肉肉的根部徹底泡在水裡，結果就可想而知了。

再說肉肉的蒸騰作用。蒸騰作用是肉肉通過氣孔排出水蒸氣的過程，這個過程白天和夜晚都在發生著。

對於根系強健的肉肉來說，蒸騰作用是十分活躍的。蒸騰作用有3個特別重要的意義。一是通過蒸騰作用帶來的提升力來幫助她們的根系喝水，這就像是用吸管喝水的道理一樣。二是通過蒸騰作用幫助她們的葉片降溫。

第三個作用很有趣，就是當土壤過濕而不透氣的時候，蒸騰作用會突然變得旺盛。就好像肉肉希望清理掉根部周圍多餘的水份而幫助自己呼吸。這就好比用一杯水把你的鼻子和嘴都堵住，為了呼吸，你就乾脆把水喝掉了。

但是，肉肉的根部承擔著喝水和呼吸兩項重要任務。而且由於肉肉會儲藏水份，但無法儲藏呼吸作用帶來的能量，所以對肉肉來說，呼吸任務的優先順序別永遠是高於喝水的。如果土壤的透氣度仍然不夠，肉肉的蒸騰作用就會很快減弱下來。

所以，在土壤中含水量過大不夠透氣的時候，肉肉在夜晚就基本上很難喝到水了。這時候可以讓陽光來幫助肉肉。

陽光可以提供給肉肉水分蒸發所必須的熱量。如果你經常摸一摸肉肉的葉子的話，就會發現肉肉的葉子很多時候都是涼涼的。涼涼的葉片說明肉肉的化工廠工作得不錯，蒸騰作用正在幫助肉肉降溫。在高溫季節里，你可以通過觸摸葉片來判斷肉肉是否需要澆水或者遮陽。

但是，如果盆土很濕，涼涼的葉片就不那麼好了。肉肉需要額外的熱量來幫助她們蒸騰掉水份，從而讓根部周圍的土壤恢復到透氣的狀態。

有時候，肉肉的葉片遮擋了大部分的花盆面積，讓陽光根本無法曬到土壤表面，這是土壤自己的水份蒸發變得十分緩慢，蒸騰作用則是排出土壤多餘水分的唯一一種辦法。

充足的陽光可以幫助葉片升溫，從而維持蒸騰作用的持續性。花盆裡根部周圍的水份大部分被肉肉通過蒸騰作用排到空氣中，少量水份會被儲存起來或者用於光合作用。

有的花友肯定要問了，肉肉的葉片氣孔不是白天閉合的嗎？怎麼還會在陽光下產生蒸騰作用呢？

氣孔的開閉不是一概而論的。雖然她們會為了保水和避免紫外線灼傷而關閉氣孔。但她們是能感受到光照的強度，並根據陽光的強度和土壤中的含水量來決定氣孔的開閉的。

她們雖然珍惜水份，但也不會甘願被水淹死。當土壤過於潮濕的時候，排水保持呼吸順暢是至關重要的事情。所以蒸騰作用肯定會發生的。即使冒著被陽光灼傷的風險，也會打開氣孔來排出水蒸氣。

另外，她們會盡量打開那些背光面的氣孔，關閉陽光直射部分的氣孔，來避免紫外線帶來的傷害。

這就是為什麼在大棚里，棚主們使用泥炭土或純椰糠來種植肉肉，並且經常把土壤澆得非常濕，肉肉也不會有事。而一回到家裡來，多澆了點兒水，就會發生黑腐了。

而且，大棚是室內環境，絕大多數的紫外線進入大棚的時候都被吸收掉了，所以肉肉們可以大膽的打開氣孔蒸騰水份而不必擔心被陽光灼傷。

現在讓我們回到我們的主題「看光澆水」上來。澆水本身是一件很複雜的事情，但是，在充足的陽光下（最好是室內的陽光），澆水這件事情突然變得簡單了。充足的陽光可以幫助我們把不透氣的過濕土壤變得透氣。如果肉肉的根系已經布滿了整個花盆，那就更加不需要擔心，肉肉會通過蒸騰作用自己調節土壤濕度的。

如果陽光不足，即使肉肉已經處於缺水狀態，你也不能隨意的將花盆澆透。因為在陰天里本身濕度就大，蒸騰作用減弱，肉肉自己調節土壤的能力不足。

這種情況下，你最好想辦法讓土壤變得潮濕而透氣。

使用顆粒土是少量而均勻澆水的最佳辦法。如果你和過面的話（衝過奶粉或者蛋白粉也行），應該對把水滴在麵粉里有著很深的印象。水滴會滾落在麵粉里，不僅不會讓麵粉均勻的變得潮濕，而且還會在水滴周圍形成一個保護膜，讓水份滲不出去。這是你在給泥炭土澆水時發生的事情，要麼澆不透，要麼徹底全濕。

如果你把水澆在赤玉土上，發生的現象就會與麵粉相反。水會立即被吸入赤玉土顆粒內部，並且會通過虹吸作用傳遞到周圍的赤玉土顆粒中去。

好的土壤，你根本不需要把它澆得透水，就可以讓水份比較均勻的分布到花盆的每一個角落。

這樣，陽光充足的時候，你就多澆點而水，即使不太透氣，健康的肉肉也會自己排出水份保持透氣。如果陽光不足，就少澆點兒水，這樣不至於長徒！

美圖欣賞～ 青苔：

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