這樣泡茶，不僅越喝越健康，還能降低血糖？血糖高的趕緊學起來！

泡茶是中國人的偉大發明之一，是中國茶文化發展的拐點，也帶動了茶具、茶道、茶藝、茶文化的發展。在泡茶之後，茶飲才真正實現了普及，成為中國人和世界各地茶人的至愛。茶相關經典名句：「一器成名只為茗，悅來客滿是茶香。」

中國人習慣的是用熱水泡茶，這樣燙出來的茶葉香味濃郁，而最新的研究發現，用冷水泡茶更加健康，也大大降低了患癌症的幾率。而且只要有耐心，冷水泡茶，茶的清香和營養會慢慢釋放出來，避免了由於在高溫引起的茶葉色變、營養成分破壞等。

茶葉經過長期浸泡在冷水中可有效溶解，但咖啡因和磷的沉澱減少。茶葉中的咖啡因很容易在高溫下釋放出來。過量攝入咖啡因會使心跳加快，鈣流失，有的人還會出現周期性頭痛、失眠等現象。從冷沖泡茶中釋放的咖啡因含量較低，可避免此類問題，減輕胃壁負擔。

研究發現，茶含有多糖，不僅能促進胰島素分泌，還能清除血液中過量的糖。然而，如果使用熱水沖泡茶葉，這類多糖也會嚴重受損，而冷茶避免了這個問題。從這一點來看，喝冷茶有助於控制血糖。

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