黑茶水煮飯可預防5種疾病,你知道嗎?
專家們認為,米飯是中國人的主食。食物保健在米飯上下功夫,是一個好辦法,而茶葉的保健研究,目前是世界上的熱點。綜合各國研究成果,茶葉水,尤其是用黑茶(茯磚茶最典型)水煮飯,至少可防五種病:
一、防治心血管疾病
茶多酚是茶葉中的主要物質,在茶水中,茶多酚占水浸出物的70%至80%。現代科學
已經證明,茶多酚可以增強血管韌性,尤其能防止微血管破裂。而且,茶多酚降膽固醇,抑制動脈粥樣硬化。中老年人要堅持吃茶水煮飯,可軟化血管,降低血脂,防治心血管病。
二、預防中風
茯腦中風的原因之一,是人體內生成過氧化脂質,從而使血管壁失去了彈性,而茶水中的單寧酸,正好有抑制過氧化脂質生成的作用,因此能有效地預防中風。
三、具有防癌作用
茶多酚能阻斷亞硝胺在人體內的合成,胺和亞硝酸鹽是食物中廣泛存在的物質,它們在37攝氏度的溫度和適當的酸度情況下,極易生成能致癌的亞硝胺。因此,茶水能防止亞硝胺的形成,從而達到防治腫瘤的目的。
四、防治消化道疾病
目前,不少科學家都在研究茯磚茶中「金花」的成份及其保健作用。益陽茶廠的茯磚發花技術被列為國家二級機密。日本、韓國十多年來,一直拿益陽茯磚作研究。為了研究方便,在日本工作了18年的著名微生物學家王志偉回到國內,並多次來益陽茶廠。現在,專家都認定茯磚茶中的「金花菌」有一種對腸胃起特別保護與調節作用微生物。日本、韓國進口益陽茯磚數量,近年來成倍增長。他們認為,茯磚茶是所有消化道疾病的最佳輔助葯。對某些腸胃功能性疾病,是特效藥。在日本,有不少人用益陽茯磚茶煮飯、洗臉,但他們不想讓中國人知道,因為他們做不出茯磚。
五、預防牙齒疾病
茶葉中有氟化物。是牙本質中不可缺少的重要物質。氟化物對增強牙齒的堅韌性和抗酸能力,能有效地防止齲齒。
有專家特別提出,有金花菌的茯磚茶,很可能會有一個重大科學發現,用茯磚茶水煮飯,長期食用,會有奇蹟。
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