《人生一串》火了！豆瓣評分9.0，網友：這才是中國人的深夜食堂！

這個暑假，一部零宣傳、低成本、小製作的美食紀錄片悄悄在B站上線，一集捅破9.8的逆天高分，豆瓣評分直逼9.0。

被欺騙過感情的網友一下子變成了自來水，紛紛奔走相告：「這才是中國人的深夜食堂！」

GIF

故事的第一位主角，是發源於涼山彝族的長簽火盆燒烤。小二哥家的肉用的是涼山小豬肉。

GIF

腌制過程去繁從簡，只加入鹽和辣椒，最後倒入菜籽油一同攪拌，放至半鐘頭即可上火開烤。

GIF

涼山小豬肉是大肉塊，吃的是酣暢和豪放，牛肉小串是小肉塊，吃的是精緻和細膩。

GIF

西昌熱鬧未停，昭通卻也不甘示弱。由當地回民師傅烤出來的牛肉小串，同樣是當地人盡皆知的美味代表。

GIF

食材選用當地最好的黃牛肉，年齡要小，3歲最佳。肉要切成細條，在特製的鹵湯里浸泡入味，上桌前撒上一把干辣椒，給個天王老子也不換！

GIF

說到烤肉串，那一定少不了新疆燒烤，每個城市的燒烤攤上都有新疆美味的一席之地。而紅柳燒烤，一直是人們最熟悉也是廣受歡迎的燒烤種類之一。

GIF

肉質選用新疆戈壁灘鹼地上長大的尉犁羅布羊。再用紅柳枝串起來，無需過多佐料，只撒一把粗鹽就可以嘗到羅布羊不可多得的鮮嫩。

GIF

而進了尉犁縣城，羅布羊就是一塊絕好的金字招牌，連攤主們的吆喝都變得親切了很多：「小孩吃了長得快，老太婆吃了跑得快，姑娘吃了變漂亮~」

GIF

顧不上戴手套也沒人在乎形象，司機們一手扒拉油脂豐富的羊骨，騰出一手豎起大拇指：「亞克西！」

GIF

烤肉的快感固然攝人心魄，但在海邊的人們看來，沒有烤生蚝的夜晚純粹是虛度光陰。在湛江，烤生蚝已成為一個城市的名片之一，多少人蜂擁前往，只為這一口的滿足。

GIF

蒜末、蔥花，讓生蚝絲絲入味，而湛江人是絕不會把生蚝殼內的湯汁浪費的。

GIF

好吃莫過下三路，刺激還需重口味，我大天朝的燒烤，永不磨滅的是暗黑的氣質。東北人的生烤蠶蛹就是一道很多人心心念念的黑暗料理。

GIF

蠶蛹殼硬，得小火慢烤，它又難入味，所以孜然、辣椒下料要重。慢火出細活兒，直到被烤得焦黃髮亮，酥脆爆漿。

GIF

看眼前這肥碩矯健的蠶蟲，就是山上現摘的「綠色食品」，擠掉臟腑，留下蠶皮三條一串；等到秋天，躲過一劫的蠶蛹又會被處理乾淨做成烤蛾子。

GIF

燒烤攤上，不分人生半場，別小看這一桌又一桌來往的人群，他們的每一杯酒，都有故事，每一根串，都體現千翻滋味。

GIF

總導演陳英傑回憶：「不少燒烤店會把我們當騙子，蹭吃蹭喝那種，真的，很多燒烤攤根本不相信我們，不相信有人拿拍電影設備去拍他們，覺得不可能。」

GIF

但嬉笑怒罵，柴米油鹽，沒了煙火氣，人生其實就是一段孤獨的旅程。想看的，B站有。

你的人生一串，有什麼故事？

-end-

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！