色香味俱全的幾道美味家常菜，吃後回味無窮，怎麼吃都不膩！

麻辣牛肉乾

材料

牛腿肉；鹽和糖雞精；蔥姜；料酒；老醬油；辣椒面；花椒麵條；十三香；熟芝麻。

實踐

牛腿肉涼水下鍋，燒開後撇掉血沫煮三十分鐘取出晾涼，

將牛肉改刀成條放入盆中，加入拍破的大蔥、薑片、料酒、老抽、鹽抓勻腌制半小時，

鍋內下油燒至七成熱，下入腌制好的牛肉炸至水分快乾，顏色呈棕色撈出瀝油。

鍋內留底油，爆香薑片和大蔥段，下入牛肉，摻入牛肉湯、料酒、醬油，調入鹽、糖和雞精，大火收汁，

待汁快收干時轉小火，揀去蔥姜，撒入辣椒面、花椒面、十三香和熟芝麻翻勻起鍋裝盤

姜蔥炒牡蠣

成分：牡蠣，生薑，兩片或三片，洋蔥，鹽，醬油，蚝油和葡萄酒。

實踐：

1。洋蔥切片，洋蔥和洋蔥葉，薑片分開。

2。牡蠣洗凈後，煮沸一盆水放入水中。

三。用廚房紙把漂出來的牡蠣從水裡吸出來。

4。鍋里放少許油，先把姜和蔥攪拌一下。

5。加入牡蠣，小心炒，少煮水。

6。加入酒、鹽、醬油和少許蚝油。

7。蔥末葉炒炒熄火

素干煸豆角

材料

豆類；大蒜；生薑；干辣椒；胡椒粉；醬油；鹽；糖。

實踐

準備豆類，最好是乾的，或潑灑油容易。

一定要準備大量的生薑。

干辣椒切面

把油放在鍋里，用油煎豆子。在老虎皮兩側

在大蒜、姜、辣椒和胡椒中加入少量的油。

炒炒入豆

迅速放入醬油中，少量食鹽，少量糖。

出鍋

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