面點師教您做好吃的空心椒鹽火燒，喜歡面點的看過來！

面點的種類繁多，煎炸煮烙多種形式，今天我給大家帶來的是一道可以在家裡輕鬆製作的空心椒鹽火燒，這道面點不但可以單獨吃，還可以夾肉吃、夾菜吃，所以非常不錯，我每次在家裡做，朋友們都非常的喜歡，下面就將做法分享給大家，話不多說上菜譜

所需原料：標準粉750、酵母5克、泡打粉2克、雞蛋2個、花椒面15克

所需調料：鹽適量

具體做法：首先取50克麵粉放在一個盆里，加入鹽、花椒面攪勻，鍋中加入適量的油燒到七成趁熱澆在面里攪勻備用（熱油澆麵粉上能快速的使麵粉變熟，同時還能增加香味）

第二，500克麵粉加入酵母和泡打粉用冷水和成麵糰，揪成70克一個的劑子備用，200克麵粉直接加水成團揉成一個個的小劑子備用（裡面包入死麵糰火燒容易成型，烤熟後可以直接把它拿出來掏空）

第三，發麵團按扁成圓餅，用冷水麵糰沾一層椒鹽放在發麵團的中間轉一圈，之後收口包住按扁，用面刀在表面壓出花邊放在一旁備用

第四，等火燒發酵變大後用刷子在表面刷上一層蛋黃，這時烤箱調到上下火300度把火燒放進去烤至金黃即可拿出

好了今天的食譜就到這裡了，謝謝大家關注耿彪，一個十五年面點經驗的北京廚師。

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