教您在家做發麵餅，方法簡單，講解詳細，新手一看也能上手

大家好，我是小雅. 麵食是北方人的最愛，

每天都跟面打交道，餅也是每家每戶必備的。

今天給大家分享一種很好吃的發麵餅，從發麵到烙至講解的非常詳細，

新手一看也能上手。

詳細步驟如下：

1，1斤麵粉，5克酵母，一勺白糖，促進酵母發酵，不能吃糖的可不放。

250克溫水，水溫在37度左右，一邊倒一邊用筷子攪拌

2，成絮狀後下手揉成麵糰，用手將麵糰壓一下，防止發酵的時候粘蓋子

然後蓋上蓋子讓面發酵40分鐘

3，夏天溫度高，40分鐘面已經發的很好，具體時間看溫度而定。

先將面反覆揉排氣，擀成長方形的麵餅，大概1厘米厚即可。

4，撒適量鹽，一勺十三香，在倒少量熟油，用刷子將料和油抹勻

5，從低端將麵餅捲起來，卷緊實點

6，邊緣捏緊，兩端收口，防止漏油

7，卷好後切成大小均勻的劑子

8，將劑子搓圓再按扁

9，全部做好後蓋上保鮮膜讓餅二次發酵10分鐘

10，10分鐘後餅明顯大了許多，將餅下入電餅鐺烙餅

11，2餅烙分鐘後翻面 ，在烙1分鐘翻面，燜30秒，兩面金黃即可出鍋

經過2次發酵的餅非常柔軟

這樣做層次也很好

溫馨小貼士：

1，發麵餅2次發酵餅會喧軟很多

2，烙3分鐘即可，不要時間長，時間長了餅的水分蒸發，會發乾

我是小雅，每天都有美食分享，喜歡小雅做美食就動手做起來吧

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