蔣介石精緻的飲食習慣，請客的最高等級竟是宋美齡下廚，吃不起

蔣介石（1887年~1975年），活了89歲，相對於同時代的中國人來說可謂長壽了，即使放在今天的時代里，89歲的高齡依然讓人羨慕。蔣介石長壽的重要秘訣其實是與他精緻的生活是分不開的，我們經常會在一些照片或保留下來的資料里看見，無論是何等重大場合和會議上，蔣介石的面前永遠只是一杯白開水，並且還都是透明的杯子，可見他平常的生活中必然是十分精細的。

蔣介石的生活節奏是十分有規律的，即使是戰火紛飛的戰爭年代裡，他也不會輕易打斷自己的生活規律，能做到這一點的蔣介石必然是十分厲害的。

蔣介石每天起床的時間大約是早上6點，一年四季如此，梳洗完畢之後，先要喝上兩杯白開水，一杯溫度在30℃至40℃之間，接近人體溫度的白開水，這一杯要先喝，之後再喝一杯溫度略高的白開水，相較於很多人粗糙的生活，蔣介石的這一習慣可見細節。蔣介石喜歡喝白開水的習慣，不是因為渴了才會喝。而是大約每隔20分鐘左右就會喝一次，他身邊的侍衛們都知道這個習慣，因此每次出去的時候，經常會準備兩個保溫杯，一杯是溫開水，一杯是白開水，保證蔣介石的喝水習慣。在喝水的要求上，蔣介石確實是不會含糊的，畢竟蔣介石可是十分注意自己的身體的。

在飲水上精緻的蔣介石，飲食上必然更加嚴格。蔣介石的早餐經常會在7點準時開始，蔣介石是南方人，所以會喜歡吃點心一類的食物，當然偶爾也會吃北方的麵食。蔣介石雖然對早餐的形式簡單，但是食物卻是必須是十分精緻的，必須是十分地道的，還得要有一定的文化內涵，吃的要開心和舒服。比如必須是城隍廟的湯包，廣東的包餡甜饅頭，天津十八街的麻花，連山東的蛋餅都得是濟南特產的工料。所以做飯的大師傅每天都要變著花樣來做飯，必須要讓蔣介石滿意，畢竟這可是當時響噹噹的大人物。

至於中餐的話，蔣介石一生鍾愛中餐，這與他深厚的家國情懷分不開的。他的午餐一般是比較豐富的，但是有三道菜必不可少，這三道菜，一是一碗油而不膩的雞湯；二是一碗「黃埔蛋」；三是一碟腌咸筍和芝麻醬。可以說這三道菜幾乎伴隨了蔣介石後期生活的每一天。晚餐的話，蔣介石基本上是「四菜一湯」，長久不變。蔣介石在用餐上還算節儉，吃飯是堅決杜絕浪費的。蔣介石年輕時候也是喜歡喝酒的，在娶了宋美齡之後，在她的勸解下終於戒了酒，以後更是滴酒不沾，也不抽煙。所以蔣介石請人吃飯的時候，大家不抽煙，不喝酒，除了吃飯之外就是談工作，也算是個另類。

蔣介石一生很大的癖好就是喜歡請人吃飯，當然也不是什麼人他都會請，請客的等級也有差別，最高級別的當然是宋美齡這位第一夫人親自下廚。當年毛主席去重慶談判的時候，蔣介石請他吃了七次飯。1939年，蔣介石想請胡適吃飯。宋美齡問他，「用什麼規格招待呢？」蔣介石說，「我們就在在家裡吃飯，由你下廚，好不好？」宋美齡答應了。胡適如約而來。兩人正在客廳里談話時，宋美齡系著圍巾從廚房裡出來跟胡適打招呼。這可著實讓胡適吃了一驚，自己竟然受到如此禮遇，甚是感動。

蔣介石的飲食習慣當然還有更多精緻的細節所在，我們也不能全部探查清楚，但他長壽的秘訣之一必然是與他的飲食習慣是分不開的，蔣介石一生的身材都是比較清瘦的，沒有臃腫肥胖，可能這也是他活到89歲的資本，當然還與他良好的心理素質有著很大的聯繫。

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