絲瓜打湯，別再做老一套了，試試這種新吃法，簡單營養又美味

絲瓜湯，相信小夥伴們都製作過，是一道非常營養又美味而且還非常清淡的湯類食品。但小夥伴們通常在家中製作絲瓜湯時，是不是跟平常老一套一樣呢？現在絲瓜湯都有新的做法了，小夥伴們，你們知道嗎？不知道的話不妨跟小編一起來看看呦，下面小編將製作方法分享給大家，小夥伴們在自己家中試試看喲。

在製作美味絲瓜湯之前，首先準備一條新鮮的大絲瓜，把絲瓜的皮去掉，然後去掉兩頭，再放在案板上切成三厘米長的小條狀。切好之後放入一個乾淨的盆中，往盆里倒入覆蓋住絲瓜的清水，將絲瓜浸泡一會兒，這樣可以防止絲瓜氧化。

接下來準備三個雞蛋，接著準備一個乾淨的碗，往碗中倒入10克的紅薯粉，再到少許的清水劃開。然後把雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻製作成雞蛋液。

下面開始起鍋，往鍋中倒入少許食用油大火燒開，等鍋中油溫上來後把雞蛋液倒入鍋中小火煎成雞蛋餅，煎熟之後到出鍋中，放在案板上用刀切成絲裝入碗中備用。之後再準備幾個大蒜子拍碎切成蒜末備用。

這時把絲瓜過濾掉水分備用，接著再另外起鍋，往鍋中加入少許食用鹽大火燒開，等油溫上來後把蒜末倒入鍋中翻炒出香味。炒出香味之後把絲瓜倒入鍋中翻炒幾下，將絲瓜炒軟，加入半鍋清水，然後把雞蛋絲倒進鍋中大火煮開。等鍋中的水煮沸之後加少許食用鹽,生抽攪拌均勻即可出鍋，絲瓜湯簡單美味的新做法就製作完成了。

溫馨提示:絲瓜再放入鍋中炒之前，一定要放入清水中浸泡起來，這樣可以防止絲瓜氧化。

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