螃蟹這樣蒸才正確，好吃不掉腿，只需掌握這1點，很多人都錯了！

大家好我是傻姐，生活在海邊煙台的小城市裡，吃海鮮是家常便飯，所以今天給大家分享的是海鮮的美味做法，到了吃螃蟹的季節了，如何挑選螃蟹和蒸螃蟹？聽起來是很簡單的事情，實際上也有小技巧的哦，今天去海鮮批發市場的時候還有2個外地的遊客來問我，你是本地人嗎？我說是的，她就問我如何挑選螃蟹，因為不經常買螃蟹，突然買一次經常會被商販騙了，買到的外表看起來不錯，實際空空如也，很多人都經歷過吧，其實挑螃蟹比較簡單，1必須是活的，2蟹肚子下的蓋顏色深表示年齡大，肉實誠，3看蟹兩頭尖尖的部位，滿黃的白里透黃，空殼的是能看出來的

今天主要講一下蒸螃蟹的小技巧，首先螃蟹買回來清洗一下

一定要買活蟹哦，死的是不衛生的，因為海鮮細菌滋生特別快

洗凈的螃蟹，用剪刀從嘴部戳進去，戳死這樣蒸熟不掉腿，是會保持螃蟹完整

然後剪掉螃蟹大腿上的皮筋，皮筋有膠皮味必須剪掉的哦

然後把螃蟹翻面朝上放入蒸籠里

上鍋蒸12分鐘就熟了，看一下蟹殼紅了就可以

看這樣蒸好的螃蟹外表完整，絕對不掉腿

新鮮肥美，開吃了

吃螃蟹不用我教吧？哈哈，今天的分享到這裡，喜歡的朋友給我留言~關注我看更多美食小視頻

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