有那麼多好吃的，誰還要自己做飯啊？

最新 08-12

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很難想像在風景如畫、滿大街都是漂亮小姐姐的匈牙利，沒有當下這樣豐富的美食文化會是怎樣的感受。小編最喜歡的就是一邊吃著匈餐喝著小酒，一邊欣賞美景或者美人這樣的場景了，好不自在！

初到匈牙利旅遊的人，基本都會對匈牙利的美食讚許有加，旅遊攻略上都是大篇大篇的美食介紹，全是大實話啊。因為匈牙利美食具有東方特色，而很多特色菜肴的口味和做法上與東方類似，恰能滿足亞洲遊客的味蕾。

而相較於在歐洲的43個國家中，匈牙利是歐洲少有的愛吃辣的國家，由於辣椒是匈牙利的特產，因而做出來的菜肴口味隨各種辣椒粉的巧妙運用而變得鮮美而濃郁。此外，匈牙利菜肴種類較為豐富，論實力排行，並不會遜色於出名的法國、義大利、西班牙等國家的美食哦。

（匈牙利經典菜式——燉牛肉）

但是在匈牙利留學的中國學生或移民過來的華僑們，由於長時間呆在匈牙利本地，並沒有聽說誰誰狂熱著匈牙利美食，會入鄉隨俗的一日三餐都吃著匈牙利人民日常吃的食物，反而是經常和小夥伴們討論的是樓下的中餐館出了什麼新菜、誰做的大盤雞最好吃……難道是匈牙利的食物太貴？還是沒有傳說中的好吃？或者種類不多？小編作為過來人可以向你保證，匈牙利的美食好著多著呢，自己做飯必然是另有隱情。在此，小編以自身的所見所聞，與大家分享一下匈牙利美食背後的故事。

首先介紹一下匈牙利特產的食物。匈牙利大平原的自然狀況良好，種植穀物、蔬菜、果樹和飼養牲畜很廣泛，另外，匈牙利依託多瑙河、提薩河和巴拉頓湖的自然資源，水產品也是豐富多樣。加上一些歷史以及文化因素，匈牙利的經典主菜有土豆牛肉湯、鵝肝牛排、魚湯、紅椒雞、烤雞胸肉排、薩拉米腸、煎豬排，配的主食往往是義大利面、土豆、麵包為主，極少會有米飯作為選擇項。配菜方面也是種類繁多，但配菜不能說是匈牙利具有代表性的食物，因為在歐洲旅遊時發現好多其他國家也將同樣的食物作為本國特色食物，其實際口味和做法都是類似的，比如甘藍菜肉卷、皮塔、煙囪卷、甜煎餅、油餅、罌粟籽煎餅以及各種我記不來名稱的蛋糕。總之，匈牙利的食物種類繁多，特別是在聖誕節前後，還有各種不知名的小吃都會在聖誕集市上擺出來。

（匈牙利購物商場內提供的套餐）

匈牙利的酒水必須重點圈出啦！匈牙利自古就是葡萄酒生產大國，因為匈牙利大平原陽光充足且四季分明，是葡萄生長的好地方，特別是秋季時常陰霾籠罩天際（但與北京濃郁的霧霾完全比不了），為貴腐甜酒的釀造提供了得天獨厚的環境。托卡伊就是所謂的貴腐甜酒，屬於白葡萄酒的一種，是匈牙利的國酒，此外還有帶有歷史色彩的紅酒—公牛血，以及有百年老字號的烏尼古藥酒，都是匈牙利特有的酒類。

（多瑙河邊看著美景，喝點小酒）

最後，再聚焦到為何固執的中國人拒絕天天吃匈餐的問題上來。剛剛說的很多特色美食，對於做旅遊攻略的遊客是具有參考價值的，而實際上，對於來匈牙利留學和工作的人而言，也只有在特殊的場合或時段才會有閒情逸緻坐下來品嘗那樣的美食。

（匈牙利海鮮飯）

先從匈牙利人的日常三餐說起。其實匈牙利本地人的早餐很簡單，早上大概是在家吃燕麥喝牛奶，或者麵包機叮兩塊麵包，再喝杯咖啡，或時間來不及就直接帶著餅乾和酸奶去上班或者上學。匈牙利沒有中國意義上的早餐店，只有KFC、麥當勞這種24小時營業的快餐店，此外就只有麵包店會在早上5點左右陸續開門，新鮮麵包散發的香味可以擴散到整條大街。

在學校和工作場所很少有所謂的食堂，至少小編所在的大學是沒有的，提供食物的地方僅是幾個類似小賣部的店，出售麵包、三明治、漢堡、咖啡、水果茶、餅乾、水果之類的食物，而這些食物就成了匈牙利學生以及來自其他歐洲國家學生的午餐。注重養生的中國人大都習慣不了，甚至會認為這樣吃毫無科學道理。當小編邀請同班的匈牙利小姐姐去中餐館吃午餐時而被拒時，這才明白為何匈牙利人的飲食這麼「不規律」了。當時小姐姐給我理由是，中餐吃飽後會容易瞌睡，影響下午的學習，尤其是中餐的米面會讓人精神不振。大概就是站在科學角度，所有匈牙利的大學在課程安排上不留下讓人好好吃飯的時間，銜接上午與下午的課間只有半個小時。

再到了晚餐，匈牙利當地人這才會去飽飽的吃上一餐，這時候餐廳里才會賓客滿堂，自助餐廳也往往將晚餐時段的價格設的最高。不去餐廳的人就回家做上一桌葷菜，畢竟肉的價格比大多數蔬菜價格便宜，而且好吃。最後到了半夜時候，去酒吧的客人紛至沓來，人們喜歡在小酒館裡聊天喝酒，看著街上的車輛川流不息，一片繁榮和平的景象。不論如何，亞洲人大概都是很難適應這種飲食模式的。久而久之，我們只有兩種模式成為日常通用的：第一是去自家的餐廳，第二是自己做。在匈牙利的中國餐館有很多，當然也有不少越南餐廳、印度餐廳和日韓料理餐廳。部分中餐館的味道明顯有改造成適合匈牙利當地的口味，這樣的餐廳不會很受本國人歡迎，國人還是願意去口味地道的小餐館，於是這些小餐館成為了約飯和結交朋友的好地方。

（匈牙利烤豬肘）

此外，中國人也會偶爾訂外賣。匈牙利當地還沒有產生外賣文化，只有在部分中國人的餐廳或連鎖快餐店才會提供這樣的服務。除去在中國小餐館吃飯或訂外賣日子，我和我的中國室友們基本就是自己做飯。就算用的是西方平底鍋和各種看不懂名稱的調料，我們還是做出了中餐，在這種情況下才真切的體會到，自己做的飯是無敵的香，三五好友聚在一起吃是無敵的開心。