治不好痛風，歸根結底只有一個原因！

俗話說：「寧可食無菜，不可飲無湯。」先上湯，後上菜，成為廣東宴席的既定格局，也是廣府人生活中最普遍的飲食文化。

但近10年，老火湯逐漸被「高嘌呤」「尿酸高」「痛風」三個名詞所「替代」，尿酸高和痛風的人不敢喝，尿酸正在逐步走高的人更是畏懼，但老火湯真的是導致尿酸高的元兇嗎？

如果體檢報告上顯示「尿酸超標」

通常我們會被醫生告知

戒海鮮

戒啤酒

戒內臟

戒豆製品

戒老火湯（廣東特有）

這一切的原因都是

嘌呤

什麼是嘌呤？

度娘說：

嘌呤（Purine），是身體內存在的一種物質，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作為能量供應、代謝調節及組成輔酶等方面起著十分重要的作用。嘌呤原為有機化合物，在人體內氧化後成為尿酸，經腎臟和小腸排出體外，人體尿酸過高會引起通風。

由此可知，嘌呤自身對人體有著十分重要的功能，那到底是什麼導致尿酸水平過高？

首先要知道嘌呤是怎麼產生的。其來源分為兩種：

內源性嘌呤，來自核酸的氧化分解，占人體總嘌呤的80%

外源性嘌呤，主要來自食物攝取，占人體總嘌呤的20%

內源性嘌呤來源：

身體細胞（含DNA/RNA）→DNA/RNA氧化→產生廢物（嘌呤）

*據生物學研究，越高等、複雜的細胞DNA及RNA含量越高，產生的嘌呤也越多。

外源性嘌呤來源：動物肉類、內臟、海鮮等。

也就是說，日常通過飲食調節的只有「外源性嘌呤」，再怎麼控制也只佔20%，身體自己產生的80%我們無法從「來源」解決。如果一口老火湯都不喝，也很少吃肉的人還是痛風，那就是「排」出了問題。

控制飲食解決不了尿酸高

人體內尿酸不斷地生成又排出，形成了一個「入」與「出」的動態平衡，一旦這種平衡被破壞，就會出現尿酸高的表徵。

從嘌呤的來源我們知道了「入口」，但如果不把腎臟這個出口「打開」，仍然無法回復正常的尿酸水平。哪怕只吃一隻蝦、一口肉，還是痛風，因為身體沒有排解能力。

而一味只控制「入口」，長期低嘌呤飲食則會造成營養不良，進一步引發低血壓、氣血不足等問題，令身體的陰陽更加失衡。

補腎是關鍵

由此，人體尿酸高的原因離不開飲食和排解，靠飲食我們能控制的部分很少，相比起通過飲食控制尿酸，讓身體減少必須營養成分的攝入可謂得不償失，從排解入手才是解決尿酸高的根本方法。廣府老火湯說：導致痛風的鍋我再也不背了！

尿酸主要通過腎排，去醫院問一問就知道，尿酸高的痛風患者，100%為腎虛體質。腎虛導致排酸功能減弱到逐漸喪失，這才讓酸性物質留在體內，形成了折磨人的痛風。

所以補腎是打通排解通道的關鍵，腎好了，尿酸能順利出去了，還存在什麼痛風？

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