雞蛋灌餅的做法，記住這個訣竅，在家就能做出來

今天給大家分享一個雞蛋灌餅家常的做法，孩子都搶著吃。首先準備食材：香菜，蔥末、雞蛋、生菜、甜麵醬、香辣醬、適量的酵母粉，用溫水稀釋，攪拌均勻，把酵母粉融化，準備一個容器放入麵粉，把稀釋好的酵母水倒入，加入適量的清水，邊加水邊攪拌，攪拌成絮狀，用手揉成光滑的麵糰。

醒發10分鐘左右即可。把香菜、蔥末切末、雞蛋打入碗中，加入少量的鹽，攪拌均勻、把醒好的面取出，弄成小劑子。用擀麵杖擀成餅狀，中間抹上油，疊成包袱的形狀，放旁邊醒面，依次把其它的麵糰做好。

電餅鐺預熱放油，放入麵餅，等麵餅中間鼓起，翻面繼續，等麵餅鼓起大包，中間紮上一個眼，把雞蛋液倒入。

等蛋液凝固後，刷上一層香辣醬和甜麵醬，撒上蔥花末，香菜末，捲入兩根火腿腸，生菜，這雞蛋灌餅就做好了。

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