這些西門町的美食，讓我無心睡眠

最新 08-12

不知道你是不是也會這樣，越是夏天的夜晚，一顆想要吃夜宵的心越會蠢蠢欲動。

在旅行中也是如此。

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都知道去台灣一定要去吃幾個夜市，其實對當地人來說，最好吃的夜宵永遠是「我家樓下那一家」。就比如我們吃了個遍的西門町，最好吃的夜宵其實都在我們住的Airbnb附近。每每結束了一天的行程，尋覓住處附近好吃的老字號小店當夜宵，便是這一天最開心也最輕鬆的時刻。經過真金白銀和真肚子的體驗，我們篩選了這四家夜宵好去處作為西門町美食地圖第三期的重點推薦，請務必吃飽了再來看哦～

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阿忠碳烤

西門町必吃夜宵之首

推薦必點：雞肝、雞皮、甜不辣、豬血腸

豆瓣評分9.0的美食紀錄片《人生一串》最近火了，其中關於全國各地的燒烤讓人看得欲罷不能。也是啊，有什麼煩惱是一頓擼串解決不了的呢？一頓不行就兩頓唄。所以感受台北的夜生活，必須要去擼一發西門町最有名的阿忠炭烤，西門町十大必吃夜宵之首。

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本以為可以坐在店裡悠閑地擼串，但其實所謂的店面是一個很小的窗口，只在前面放了幾張椅子，不仔細留意還真容易錯過。炭烤功力自不必說，能夠在美食遍地的西門町屹立35年不倒，也是因為烤串兒的靈魂所在——獨門烤肉醬實在是太美味，讓人一吃就上癮。所以在日本做的美食票選中，阿忠碳烤打敗了眾多名店成為西門町必吃no.1！

大小食材細數下來能有四十多種，

其中不乏豬血腸、麻薯這種充滿台灣特色的小吃。

大部分人都是外帶食用，作為為數不多的在店門口直接擼串兒的吃貨，我們還遇到了兩位老粉。交談中了解到，從上中學開始，她們就熱愛阿忠炭烤，如今雖然年紀不小，但依然喜歡大老遠跑來吃上一頓。

是啊，青春易老，不如抓緊吃點燒烤。

地址：台北市萬華區昆明街192號

營業時間：pm5：30～am1:00 每周日公休

阿宗麵線

一碗麵線闖天下的美食傳奇

推薦必點：大腸麵線

阿宗麵線在西門町美食圈也是響噹噹的存在了，從1975年創立至今，已經有四十多年的歷史。聽說它最早只是路邊攤：一名叫阿宗的老伯推著小車走街串買自己的麵線，最終在西門町落腳並開了一家小小的門店。如今，阿宗麵線已有不少連鎖店，但最受追捧的依然是西門町這家老店。

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和阿忠炭烤一樣，這家店也只是一個小門臉，店外放了僅有的幾把椅子還是愛心座。但簡陋的環境完全不會影響台北人對阿宗的熱愛，晚上走到峨眉街附近，看到排隊最多並且有許多人站著捧著麵線吃得噴香的地方就是了。

麵線美味的關鍵在於羹湯，以大腸當家的麵線，必須要將其滷製的非常入味。因此阿宗麵線每天開店前光是處理大腸就要花費2小時以上。之後再將滷製好的大腸和高湯一起熬煮，讓油脂充分融入湯中，再以柴魚、筍絲提味，這樣的湯頭裡加入麵線，澆上蒜泥、香菜和黑醋，最後再淋入阿宗特製的辣醬，香氣四溢。

手工製作的麵線爽滑潤口、糊而不爛，鹵大腸軟韌適度、口感絕佳，湯羹酸甜爽口，還帶著勁爆的辣感。難怪一碗小小的麵線竟然能如此火爆，讓這麼多人大半夜不顧形象地在騎樓下和馬路中間大吃特吃，實在是吃得過癮，漆黑的夜色都變得明亮起來。

地址：台北市萬華區峨眉街8號

營業時間：13:00-00:30

阿進滷味

傳香五十餘年的古早味

推薦必點：雞爪、雞翅

在上一期西門町「網紅店」里，我們推薦過眾多天王巨星都愛的老天祿滷味。老天祿確實是名不虛傳，但我們更喜歡的滷味兒其實是一家經營了五十多年的路邊攤。

發現阿進滷味兒純屬意外，那晚我們依然像每天必做的功課一樣，遊盪在西門町街頭尋覓美食。到現在其實都想不起來到底是什麼吸引我們停下了腳步，和路邊攤的阿進滷味聊了起來。滷味由一對母子經營，母親已經是白髮蒼蒼的老人。除了選材認真、用料紮實，最重要的是包裝滷味的最後一步。比如我們買了雞爪，攤主把雞爪裝袋後，會在袋子里撒上一層厚厚的辣椒面，然後將塑料袋充分搖勻。這就比老天祿的滷味多了幾分誘人的香辣。

遺憾的是，我們沒有記住阿進滷味的具體地址，也許很多時候，旅行中印象最深的美食，都是不期而遇的吧。嗯，這是命運的安排。

三媽臭臭鍋

臭豆腐做的火鍋你敢吃嗎

推薦必點：大腸臭臭鍋

住在西門町的六天，每天出門和回家必經的路上，總會路過一家特別的小館子，裡面飄出濃郁的臭味讓人不由側目而視。聞起來真的是太臭了！但如果你是發酵類美食比如臭豆腐臭鱖魚的愛好者，就會情不自禁地被這個味道吸引，那真是越「臭」越香越迷人啊。

這家店吃的是小火鍋，一人一鍋，招牌就是臭豆腐煮成的「臭臭鍋」。據說此鍋的發明者自台灣彰化員林，匿稱三媽，於是便有了「三媽臭臭鍋」的名字。目前在台北也算得上「臭」名遠播，通過了很多美食老饕的認可。

作為大腸愛好者的我們自然點了「大腸臭臭鍋」。鍋底其實非常鮮美，用雞骨、大白菜及其他新鮮食材加入獨家秘方，細火慢煮五個鐘頭。製作「臭臭鍋」時再加入臭豆腐和大腸、豬血、金菇、蛤仔、鳥蛋、杏鮑菇、貢丸、玉米筍、高麗菜、韭菜、小香腸等，把小鍋填得滿滿的。出鍋時食材的精華已經全數釋放在鍋里，「臭」中帶香香中帶辣。雖然製作的時候聞著臭味撲鼻，但吃起來真的還好，這個「臭」其實是自然發酵的味道，並不會影響其他食材的口感。