和這把刀相比，三萬六千次鍛打的章丘鐵鍋原本不值一提！

手工鍛打鐵鍋

2018年2月，隨著央視《舌尖上的中國》第三季熱播，好多人都被「章丘」鐵鍋圈粉。節目中稱，章丘手工鐵鍋需要歷經十二道工序，十八遍火候，經受三萬六千次鍛打。人們對傳統手工藝的嚮往和敬畏，通過一口鐵鍋集中爆發。手工鍛打是人類鐵器史上一項劃時代的工藝，歷史悠久，然而真正把這項工藝發揮到極致的，卻不是製造鐵鍋，而是手工鍛造花紋鋼刀，即聞名遐邇的手鍛大馬士革刀。

手鍛大馬士革刀

手工鍛打，是把金屬加熱到具有一定的延展性和可塑性，然後用力捶打。鐵器時代的早期，人們用這種方法給金屬塑性，鍛打成刀劍、鍋鏟等需要的形狀。除了塑形之外，反覆鍛打還可以讓金屬的結構更為緻密，各種微量元素的分布更加均勻，從而提高鋼鐵性能，以及表面的平滑程度，甚至抗銹性能。

古代推動鍛打工藝不斷革新的最大動力，是武器製造業。為了製造出更加鋒利、堅韌並且耐用的刀劍，古代工匠嘗試把幾種不同硬度的鋼材疊放在一起，加熱到1000多攝氏度，摺疊鍛打成一體。然後加熱，繼續摺疊鍛打。這樣反反覆復，最終製作出多種材質混合在一起的原始合金，這就是最早的人造鋼鐵合金。最早通過摺疊鍛打大規模製造鋼鐵合金的，是古代西亞一代的波斯和斯里蘭卡人工匠。他們採用印度烏茲地區出產的一種高硬度坩堝鋼為原料，和印度較低但韌性較好的其他鋼材混合，摺疊鍛打，製造出威名赫赫的大馬士革刀。傳說一把優秀的大馬士革刀，可以凌空砍斷飄落的紗巾。波斯騎兵衝鋒時，手握大馬士革刀，手臂伸展，利用馬匹衝鋒的速度，就能把敵方士兵的臂膀齊刷刷砍下來。

手鍛大馬士革刀

西方科學界認為，摺疊鍛打大馬士革刀為西方現代合金工業奠定了基礎。直到現在，大馬士革刀仍然受到世界各地刀劍收藏家的喜愛。

製作一把優秀的大馬士革刀，可不止三萬六千次鍛打那麼簡單。首先需要選擇合適的基材，一般是硬度較高的碳鋼，和硬度較低的熟鐵，以及含鎳的輔助材料。然後加熱，鍛打，摺疊，在加熱，再鍛打，再摺疊。西方一名發燒友曾經嘗試過鍛打100萬層的大馬士革鋼，並錄成視頻放到互聯網上。

羽毛紋手鍛大馬士革刀

經過摺疊鍛打的大馬士革刀有一個顯著的特徵，刀身布滿奇妙的花紋，這是不同材質混合在一起摺疊鍛打形成的截面花紋。作為現代收藏品的大馬士革刀，既要考慮刀的硬度，韌性，鋒利度，還要考慮花紋的深淺明暗，造型寓意。匠人工坊鍛打的羽毛紋大馬士革刀，花紋呈現放射型，好像一根瑰麗的羽毛，堪稱大馬士革刀當中罕有的珍品。

匠人工坊是一家手工刀坊，傳承古法，製作純手工大馬士革獵刀，茶刀。溝通交流，請關注微信公眾號：匠人工坊

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