醬油炒飯是先放醬油還是後放醬油，很多人都弄錯了，難怪味道很怪

米飯很多人愛吃，中午的時候燜上一鍋米飯，炒上三兩個菜，美美吃一餐，可是很多人燜米飯總是會剩飯，這時候就要以把米飯放冰箱，晚上再拿來炒著吃最好了，醬油炒飯雖然顏值不怎麼樣，但是吃起來味道棒棒的，很多人都特別喜歡吃，但是就是做不好，醬油炒飯不知道是先放醬油還是後放醬油，很多人都弄錯了，難怪做出來的味道很怪，不好吃！

一般人們做醬油炒飯時，都是先炒米飯 ，然後再加入各種調料以及醬油，這種做法也不能說是不正確吧，但是很少有人能用這樣的做法做出色香味俱全的炒飯來，很多做出來以後都是亂七八遭，味道一個比一個怪，上色很不均勻，而且還黏在一起，一團一團的，很是不理想，那麼正確的方法應該是什麼樣的，下面小編把做法分享給大家。

1、醬油炒飯最好的做法不是先放米飯，而是先放醬油，坐鍋，燒油，油熱了以後，加入老抽，料酒和白糖適量，還有蔥、姜、蒜調味的可是不能少的，這裡小編提醒大家一下，醬油炒飯不用放咸鹽，醬油本身就是鹹的，不放鹽味道就可以的。

2、加入調料以後攪拌均勻，稍微加熱片刻，讓醬油與食用油味道結合，然後加入米飯，米飯最好是提前蒸好的，水分蒸分掉的那處，炒出來會是一粒粒的，不會黏成一團，影響食慾，而且醬油和油加熱的過程是會有吱吱聲響 的，不要太在意。

3、米飯下鍋後，大火快速翻炒，這一步一定要用大火，快速的攪拌翻炒，讓醬油與米飯色調均勻，米粒分明，而 且大火炒出來的米飯比較鬆散好吃，這樣做出來的炒飯不僅色香味俱全，而且可以去除醬油中大豆的澀味兒，使炒飯的味道更加香美。

醬油炒飯到底是先放醬油還是後放醬油，大家都知道了，醬油稍微加熱就好了，時間不要太久，米飯最好的是提前蒸好的，隔夜飯炒出來效果更好，米粒分明，味道加輩，還有就是一定要用大火翻炒米飯，小火容易使米飯變硬，變老，影響口感就不好吃了。

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