中國式豐收：農民把夏天收割的糧食堆滿客廳

天下 08-12

廣西農戶人家，牆外廳內都放滿了糧食

每逢「六月春」，廣西鄉村每家每戶都會堆滿穀倉，牆上掛滿花生、黃豆和玉米棒。

「六月春」，既是荷花的別名，也是廣西農村人對夏季農忙最常用的簡稱。每年7、8月份，正處我國農曆六月，也是廣西人第一季糧食豐收的時節，忙裡忙外就靠賽跑贏得搶收和播種的時間，故「六月春」也有莊稼「再春」之意——收割的同時，也把田地重新犁耕一遍，然後快速播下第二季糧食種子。

農忙之餘，把晾乾的花生從藤曼上摘下來，洗乾淨再晾乾就可以榨油了

牆上掛著的花生和藤曼

從牆上叉下來、摘去藤曼後的花生，還沒有洗乾淨

採摘乾淨的花生鋪在客廳屋內，等著自然風乾

與稻穀收割、晾曬、犁田、再播種一樣，任勞任怨的廣西人把花生從田地里連根拔出、晾掛在自家院子的牆上，等大體風乾之後叉下來、摘去藤曼（當作鄉村柴火），然後把花生的泥土再清洗一次，最後鋪在廳堂內自然晾乾。

當這些工序都做完之後，也就過了「六月春」，村民就把最飽滿的花生挑選出來，挑到集市上榨油，然後化作十幾元一斤的純花生油賣給收購的人。除了花生，還有玉米、黃豆，每家每戶每年都可以從田地里擁有上千元的勞動收入，這也是留守在村裡的人主要收入來源。

玉米，除了出售，還要挑選粗厚、老韌、顆粒飽滿的玉米當作種子

玉米芯，是村裡天然的柴火，燒火做飯最合適了

令人驚喜的是，在廣西農村，夏日豐收有許多種形式，包括莊稼糧食、經濟果林（如百香果、柑橘等），還有許多蔬菜被釀製或做成各種美味，待入秋後食用。比如小米辣椒會被剁碎，攪以大蒜頭蒜泥、白酒，然後用各種玻璃罐頭密封儲藏起來，日後可以方便子女攜帶入城食用，亦或留作待客調味品，香辣誘人。比如豆角在最豐滿、肥嫩的時候採摘下來，洗乾淨晾乾，然後拌以粗鹽巴，使勁兒存壓在塑料瓶或罐罐里，看起來非常不科學，卻是南方人最愛吃的酸辣味。